小麦ふすま由来アラビノキシランを用いる調理器具素材への食品汚染菌付着抑制法の開発

• 研究課題/領域番号: 25K16891
• 研究種目: 若手研究
• 配分区分: 基金
• 審査区分: 小区分08030:家政学および生活科学関連
• 研究機関: 徳島大学
• 研究代表者: 酒井 仁美 徳島大学, 技術支援部常三島技術部門, 技術専門職員 (30281166)
• 研究期間 (年度): 2025-04-01 – 2028-03-31
• 研究課題ステータス: 採択 (2025年度)
• 配分額: 4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円); 2027年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2026年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2025年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)