食品副産物を活用した大豆加工品の低アレルゲン化技術の確立

• 研究課題/領域番号: 25K22402
• 研究種目: 挑戦的研究(萌芽)
• 配分区分: 基金
• 審査区分: 中区分41:社会経済農学、農業工学およびその関連分野
• 研究機関: 島根大学
• 研究代表者: 鶴永 陽子 島根大学, 学術研究院人間科学系, 教授 (60517051)
• 研究期間 (年度): 2025-06-27 – 2028-03-31
• 研究課題ステータス: 採択 (2025年度)
• 配分額: 6,500千円 (直接経費: 5,000千円、間接経費: 1,500千円); 2027年度: 2,730千円 (直接経費: 2,100千円、間接経費: 630千円); 2026年度: 2,730千円 (直接経費: 2,100千円、間接経費: 630千円); 2025年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)