消化管内分泌系と脳神経系および生殖機能系との相互作用による疾病予防・改善食の提案

• 研究課題/領域番号: 26252016
• 研究種目: 基盤研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 北海道大学
• 研究代表者: 原 博 北海道大学, 農学研究院, 教授 (70198894)
• 研究分担者: 比良 徹 北海道大学, (連合)農学研究科(研究院), 講師 (10396301)
• 研究期間 (年度): 2014-04-01 – 2017-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2016年度)
• 配分額: 39,780千円 (直接経費: 30,600千円、間接経費: 9,180千円); 2016年度: 10,790千円 (直接経費: 8,300千円、間接経費: 2,490千円); 2015年度: 10,400千円 (直接経費: 8,000千円、間接経費: 2,400千円); 2014年度: 18,590千円 (直接経費: 14,300千円、間接経費: 4,290千円)
• キーワード: 消化管内分泌系 / 食事組成 / GLP-1 / 消化管ホルモン

研究成果の概要

食欲や血糖値など多様な生理現象を調節する消化管ホルモンの分泌は、摂取した食品成分により調節される。本研究課題では、消化管ホルモン分泌を強く促進する食品成分を含む「食事」を摂取した際の、各種消化管ホルモン分泌応答を、門脈カニュレーションラット、マルチプレックスなどの手技を用いて実験動物（ラット）にて検討した。その結果、タンパク質の組成を変えることで消化管ホルモン分泌が大きく異なること、それには共存する炭水化物の種類も影響することが明らかとなった。また、消化管ホルモンGLP-1の分泌を強く促進する難消化性糖質の添加により、肥満誘導食の摂取量を抑制できることが示された。

研究成果

• [雑誌論文] 吸収されてもされなくても―食品ペプチドの生理作用 (2017)
  • 著者名/発表者名: 原 博
  • 雑誌名: 実験医学 2017年4月号 食欲と食嗜好のサイエンス 巻: 35 ページ: 1015-1018
• [雑誌論文] Resistant maltodextrin or fructooligosaccharides promotes GLP-1 production in male rats fed a high-fat and high-sucrose diet, and partially reduces energy intake and adiposity (2017)
  • 著者名/発表者名: Tohru Hira, Ryoya Suto, Yuka Kishimoto, Sumiko Kanahori, Hiroshi Hara
  • 雑誌名: EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION 巻: - 号: 3 ページ: 965-979
  • DOI: 10.1007/s00394-017-1381-7
  • 査読あり / 謝辞記載あり
• [学会発表] Globulin in the rice endoseprm has potent GLP-1 releasing activity and glucose-lowering effect in rats (2016)
  • 著者名/発表者名: Tohru Hira, Daisuke Inoue, Toshiki Koga, Yuki Ishikawa, Mikio Fujii, Hiroshi Hara
  • 学会等名: The 3rd International Conference on Rice Bran Oil (ICRBO 2016)
  • 発表場所: 東京大学伊藤国際学術研究センター （東京都・文京区）
  • 年月日: 2016-10-24
  • 国際学会
• [学会発表] トウモロコシたんぱく質 Zein を含む食事が与える消化管ホルモン分泌応答への影響 (2016)
  • 著者名/発表者名: 関下 まどか、比良 徹、原 博
  • 学会等名: 日本アミノ酸学会 10周年記念大会
  • 発表場所: 東京大学伊藤国際学術研究センター （東京都・文京区）
  • 年月日: 2016-09-11
• [学会発表] 食品成分による消化管ホルモン分泌調節 (2016)
  • 著者名/発表者名: 比良 徹
  • 学会等名: 第18回日本神経消化器病学会、第6回IBS研究会、第84回消化器心身医学研究会、第10回機能性ディスペプシア研究会 合同学術集会2016
  • 発表場所: 北海道大学医学部（北海道・札幌市）
  • 年月日: 2016-09-10
  • 招待講演
• [学会発表] たんぱく源の異なる食事による食後ホルモン分泌への影響 (2016)
  • 著者名/発表者名: 関下 まどか、比良 徹、原 博
  • 学会等名: 第70回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 武庫川女子大学（兵庫県・西宮市）
  • 年月日: 2016-05-13
• [学会発表] Peptides derived from rice proteins stimulate GLP-1 secretion and suppress blood glucose elevation (2016)
  • 著者名/発表者名: H Hara, Y Ishikawa, M Kadowaki, T Hira
  • 学会等名: 107th AOCS Annual Meeting
  • 発表場所: ソルトレーク（米国）
  • 年月日: 2016-05-01
  • 国際学会
• [学会発表] 血糖調節ペプチド (2016)
  • 著者名/発表者名: 比良 徹、原 博
  • 学会等名: 日本農芸化学会2015年度大会
  • 発表場所: 札幌コンベンションセンター（北海道・札幌市）
  • 年月日: 2016-03-28
  • 招待講演
• [学会発表] 食品成分による消化管ホルモン分泌の制御と作用機構 (2016)
  • 著者名/発表者名: 比良 徹、原 博
  • 学会等名: 第93回日本生理学会大会
  • 発表場所: 札幌コンベンションセンター（北海道・札幌市）
  • 年月日: 2016-03-23
  • 招待講演
• [学会発表] トウモロコシ由来ペプチドにおけるGLP-1分泌促進機構の解析 (2015)
  • 著者名/発表者名: 井上 大輔、比良 徹、原 博
  • 学会等名: 平成27年度日本農芸化学会北海道支部第２回講演会
  • 発表場所: 北海道大学学術交流会館（北海道・札幌市）
  • 年月日: 2015-11-14
• [学会発表] トウモロコシたんぱく質Zeinを含む食事の摂食による食後GLP-1分泌への影響 (2015)
  • 著者名/発表者名: 関下 まどか、比良 徹、原 博
  • 学会等名: 日本栄養・食糧学会東北支部会（第49回大会）、北海道支部会（第45回大会）合同支部会
  • 発表場所: 東北大学農学部（雨宮キャンパス）（宮城県・仙台市）
  • 年月日: 2015-10-25