味細胞における苦味情報のコーディング

• 研究課題/領域番号: 26462815
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 機能系基礎歯科学
• 研究機関: 九州大学
• 研究代表者: 吉田 竜介 九州大学, 歯学研究院, 准教授 (60380705)
• 研究期間 (年度): 2014-04-01 – 2017-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2016年度)
• 配分額: 4,810千円 (直接経費: 3,700千円、間接経費: 1,110千円); 2016年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円); 2015年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2014年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
• キーワード: 味覚 / 苦味 / 味細胞 / 受容体 / 情報伝達機構 / 遺伝子改変マウス / 細胞内情報伝達 / コレシストキニン / 味覚受容機構 / 電気生理

研究成果の概要

本研究では、①様々な苦味物質に対する応答プロファイルによりマウス苦味受容細胞が幾つかのタイプに分類されること、②茸状、有郭乳頭間でこれら苦味細胞の応答プロファイルに差がないこと、③これら細胞での苦味受容にはgustducin-PLCβ2-TRPM5を介する伝達経路が重要であること、④ヒト苦味受容体阻害剤がマウスの苦味応答には影響を与えないこと、⑤CCKが苦味受容細胞から味神経線維への情報伝達に関与する可能性を示した。これらにより、味細胞における苦味受容機構について明らかとし、末梢における苦味情報の伝達及びコーディングについての知見を得た。

研究成果

• [雑誌論文] Leptin suppresses sweet taste responses of enteroendocrine STC-1 cells. (2016)
  • 著者名/発表者名: Jyotaki M, Sanematsu K, Shigemura N, Yoshida R, Ninomiya Y.
  • 雑誌名: Neuroscience. 巻: 332 ページ: 76-87
  • DOI: 10.1016/j.neuroscience.2016.06.036
  • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著 / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Taste information derived from T1R-expressing taste cells in mice. (2016)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Ninomiya Y.
  • 雑誌名: Biochem J 巻: 473 号: 5 ページ: 525-536
  • DOI: 10.1042/bj20151015
  • 査読あり / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Intracellular acidification is required for full activation of the sweet taste receptor by miraculin. (2016)
  • 著者名/発表者名: Sanematsu K, Kitagawa M, Yoshida R, Nirasawa S, Shigemura N, Ninomiya Y.
  • 雑誌名: Scientific Reports 巻: 6 号: 1 ページ: 22807-22807
  • DOI: 10.1038/srep22807
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Leptin Suppresses Mouse Taste Cell Responses to Sweet Compounds. (2015)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Noguchi K, Shigemura N, Jyotaki M, Takahashi I, Margolskee RF, Ninomiya Y.
  • 雑誌名: Diabetes. 巻: 64(11) 号: 11 ページ: 3751-62
  • DOI: 10.2337/db14-1462
  • 査読あり / 国際共著
• [雑誌論文] Modulation of sweet taste sensitivities by endogenous leptin and endocannabinoids in mice. (2015)
  • 著者名/発表者名: Niki M, Jyotaki M, Yoshida R, Yasumatsu K, Shigemura N, DiPatrizio NV, Piomelli D, Ninomiya Y.
  • 雑誌名: J Physiol. 巻: Feb 25 号: 11 ページ: 1-48
  • DOI: 10.1113/jp270295
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Glucagon like peptide-1 is specifically involved in sweet taste transmission (2015)
  • 著者名/発表者名: Shingo Takai, Keiko Yasumatsu, Mayuko Inoue Shusuke Iwata, Ryusuke Yoshida, Noriatsu Shigemura, Yuchio Yanagawa, Daniel J. Drucker, Robert F. Margolskee, Yuzo Ninomiya
  • 雑誌名: The FASEB Journal 巻: Vol. 29 号: 6 ページ: 1-13
  • DOI: 10.1096/fj.14-265355
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Involvement of multiple taste receptors in umami taste: analysis of gustatory nerve responses in metabotropic glutamate receptor 4 knockout mice. (2015)
  • 著者名/発表者名: Yasumatsu K, Manabe T, Yoshida R, Iwatsuki K, Uneyama H, Takahashi I, Ninomiya Y.
  • 雑誌名: J Physiol 巻: 593 ページ: 1021-34
  • 査読あり
• [雑誌論文] Structure, function, and signaling of taste G-protein-coupled receptors. (2014)
  • 著者名/発表者名: Sanematsu K, Yoshida R, Shigemura N, Ninomiya Y.
  • 雑誌名: Curr Pharm Biotechnol 巻: 15 号: 10 ページ: 951-61
  • DOI: 10.2174/1389201015666140922105911
  • 査読あり
• [雑誌論文] Taste Transductions in Taste Receptor Cells (2014)
  • 著者名/発表者名: shusuke iwata, Ryusuke Yoshida and Yuzo Ninomiya
  • 雑誌名: Current Pharmaceutical Design 巻: 20 号: 16 ページ: 2684-2692
  • DOI: 10.2174/13816128113199990575
  • 査読あり
• [雑誌論文] アンギオテンシンIIによるエンドカンナビノイド受容体を介した甘味の増強 (2014)
  • 著者名/発表者名: 岩田周介、吉田竜介、重村憲徳、二ノ宮裕三
  • 雑誌名: 日本味と匂学会誌 巻: 21 ページ: 259-262
  • 査読あり
• [雑誌論文] 味神経に発現するGLP-1レセプターとその役割 (2014)
  • 著者名/発表者名: 高井信吾、安松啓子、吉田竜介、重村憲徳、二ノ宮裕三
  • 雑誌名: 日本味と匂学会誌 巻: 21 ページ: 253-256
  • 査読あり
• [学会発表] Responsiveness of gustducin-expressing taste cells to multiple bitter compounds (2016)
  • 著者名/発表者名: Ryusuke Yoshida, Singo Takai, Keisuke Sanematsu, Robert F. Margolskee, Noriatsu Shigemura, Yuzo Ninomiya
  • 学会等名: ISMNTOP2016Fall
  • 発表場所: Fukuoka, Japan
  • 年月日: 2016-12-03
  • 国際学会
• [学会発表] 味覚調節系と肥満によるその変化 (2016)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介
  • 学会等名: 第58回歯科基礎医学会学術大会
  • 発表場所: 札幌
  • 年月日: 2016-08-24
  • 招待講演
• [学会発表] Detection of bitter compounds in mouse fungiform and circumvallate taste cells (2016)
  • 著者名/発表者名: Ryusuke Yoshida, Keiko Yasumatsu, Noriatsu Shigemura, Yuzo Ninomiya
  • 学会等名: 第３９回日本神経科学大会
  • 発表場所: 横浜
  • 年月日: 2016-07-20
• [学会発表] Gustatory responses of taste receptor cells expressing fluorescent proteins in transgenic mice. (2016)
  • 著者名/発表者名: Ryusuke Yoshida, Keiko Yasumatsu, Keisuke Sanematsu, Noriatsu Shigemura, Yuzo Ninomiya
  • 学会等名: ISOT2016
  • 発表場所: Yokohama, Japan
  • 年月日: 2016-06-05
  • 国際学会 / 招待講演
• [学会発表] レプチンによる甘味抑制機構 (2016)
  • 著者名/発表者名: 吉田 竜介, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三
  • 学会等名: 第９３回日本生理学会大会
  • 発表場所: 札幌
  • 年月日: 2016-03-22
  • 招待講演
• [学会発表] レプチンによる甘味応答抑制のメカニズム (2015)
  • 著者名/発表者名: 吉田 竜介, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三
  • 学会等名: 日本味と匂学会第４９回大会
  • 発表場所: 岐阜
  • 年月日: 2015-09-24
  • 招待講演
• [学会発表] マウス苦味受容味細胞の応答特性 (2015)
  • 著者名/発表者名: 吉田 竜介, 二ノ宮 裕三
  • 学会等名: 第57回歯科基礎医学会学術大会
  • 発表場所: 新潟
  • 年月日: 2015-09-11
• [学会発表] レプチンによる甘味抑制はレプチン受容体Ob-RbとメタボリックセンサーKATPチャネルを介して生じる． (2015)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、野口健志、上瀧将史、重村憲徳、Margolskee RF、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第９２回日本生理学会大会
  • 発表場所: 神戸
  • 年月日: 2015-03-21 – 2015-03-23
• [学会発表] レプチンの甘味応答抑制効果はATP感受性K+チャネルの活性化により生じる (2014)
  • 著者名/発表者名: 吉田 竜介, 野口 健志, 上瀧 将史, 重村 憲徳, Robert F Margolskee, 二ノ宮 裕三
  • 学会等名: 日本味と匂学会第４８回大会
  • 発表場所: 静岡
  • 年月日: 2014-10-02 – 2014-10-04
• [学会発表] レプチンによる甘味応答抑制にはKATPチャネルが関与する (2014)
  • 著者名/発表者名: 吉田 竜介, 野口 健志, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三
  • 学会等名: 第56回歯科基礎医学会学術大会
  • 発表場所: 福岡
  • 年月日: 2014-09-25 – 2014-09-27
• [学会発表] マウス茸状乳頭の苦味感受性細胞の応答特性 (2014)
  • 著者名/発表者名: 吉田 竜介, 進 美沙, Robert F. Margolskee, 二ノ宮 裕三
  • 学会等名: 第３７回日本神経科学大会
  • 発表場所: 横浜
  • 年月日: 2014-09-11 – 2014-09-13
• [学会発表] Bitter taste responses in mouse fungiform taste receptor cells (2014)
  • 著者名/発表者名: Ryusuke Yoshida, Yuzo Ninomiya
  • 学会等名: AChemS2014
  • 発表場所: Bonita Springs, FL, USA
  • 年月日: 2014-04-09 – 2014-04-12
  • 招待講演
• [図書] Peptide Signaling in Taste Transduction. In Zufall F, Munger SD, eds. Chemosensory Transduction: The Detection of Odors, Tastes, and Other Chemostimuli. (2016)
  • 著者名/発表者名: Shingo Takai, Ryusuke Yoshida, Noriatsu Shigemura, Yuzo Ninomiya
  • 総ページ数: 18
  • 出版者: Academic Press
• [図書] 研究者が教える動物実験・第１巻・感覚・マウス味細胞応答記録法 (2015)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介
  • 総ページ数: 1
  • 出版者: 共立出版
• [備考] 研究室ホームページ
  • URL: http://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/index.html