研究課題
基盤研究(C)
本研究ではHelicobacter pylori感染胃炎モデルを用いて、胃粘膜の炎症の進展および胃発癌における食品の分子機構を解析するとともに、食品の種類による違いの有無を検討した。Helicobacter pylori感染群では、10%食塩食投与群、通常食投与群、茶カテキン投与群の順で、胃粘膜の炎症は強い傾向を認めるものの、炎症性サイトカイン、エピジェネティクス異常などについては有意差は認められなかった。
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