研究課題
挑戦的萌芽研究
骨格筋(食肉)の筋線維タイプ組成は食肉の栄養特性や物性(硬さ)に大きな影響を与えることが知られている。我々は、筋線維タイプ組成の変換に、筋組織に存在する幹細胞の一種である筋衛星細胞が寄与するかどうかを明らかにする目的で研究を行った。本研究成果として、まず薬剤処理で後天的に筋衛星細胞を死滅できる遺伝子組換えマウスの導入を完了した。また、筋損傷からの回復後に、筋線維タイプ組成が変化することを見出した。この結果は、筋衛星細胞が再生後の筋線維タイプ組成に影響を与えることを示している。
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すべて 雑誌論文 (10件) (うち国際共著 4件、 査読あり 9件、 オープンアクセス 5件、 謝辞記載あり 2件) 学会発表 (37件) (うち国際学会 3件、 招待講演 9件)
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