| 研究課題/領域番号 |
26670261
|
|---|
| 研究種目 |
挑戦的萌芽研究
|
| 配分区分 | 基金 |
|---|
| 研究分野 |
医療社会学
|
|---|
| 研究機関 | 九州保健福祉大学 |
|---|
研究代表者 |
加藤 雅彦 九州保健福祉大学, 薬学部, 教授 (50412242)
|
|---|
| 研究分担者 |
西郊 靖子 横浜市立大学, 附属病院, 助教 (00597213)
美藤 純弘 岡山大学, 医歯薬学総合研究科, 助教 (20240872)
松野 康二 九州保健福祉大学, 薬学部, 教授 (40131940)
本屋 敏郎 九州保健福祉大学, 薬学部, 教授 (60166345)
|
|---|
| 研究協力者 |
紺野 克彦 九州保健福祉大学, 薬学部・動物生命薬科学科, 教授
|
|---|
| 研究期間 (年度) |
2014-04-01 – 2017-03-31
|
| 研究課題ステータス |
完了 (2016年度)
|
| 配分額 *注記 |
2,860千円 (直接経費: 2,200千円、間接経費: 660千円)
2015年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2014年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
|
|---|
| キーワード | HACCP / 食品衛生 |
|---|
| 研究成果の概要 |
2014年、歯・薬学部の学生にHazard Analysis and Critical Control Point(HACCP)の理解度測定アンケートを行い、平均点が低かったこと等からその理解度は低いと示唆した。2015年、薬学部4年生に市販テキストによりHACCP運営能力を習得する研修を行い、学生が作成した文書を回収し、習得度測定アンケートを行った。自作テキストにより、2016年、同様に行った。文書で2015年群に誤りが多かったこと、このアンケートで2016年群の平均点が高かったこと等から、自作テキストに効果があると示唆した。これを修正し『大学用テキスト HACCPの学習』を刊行した。
|
