食環境と世帯環境が食物摂取状況に与える影響に関する研究 (野菜と果物に着目して)

• 研究課題/領域番号: 26750052
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 熊本県立大学
• 研究代表者: 吉村 英一 熊本県立大学, 環境共生学部, 准教授 (70613214)
• 研究期間 (年度): 2014-04-01 – 2017-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2016年度)
• 配分額: 2,730千円 (直接経費: 2,100千円、間接経費: 630千円); 2016年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円); 2015年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円); 2014年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
• キーワード: 食環境 / 食物摂取状況 / 世帯環境 / 地理情報システム / 野菜 / 果物

研究成果の概要

本研究は、18～22歳の大学生165名を対象として食環境と個人的要因が食物摂取状況（野菜・果物に着目）にどのような影響を与えているかを明らかにすることを目的とした。本研究では、近隣の食環境は野菜・果物摂取量と有意な関連が認められず、食費のゆとりといった経済状況や、食事づくりの頻度や健康への配慮などの個人的要因に有意な関連が認められた。その他の項目に有意な関連は認められなかった。今後、対象者数を増やして、さらに検討していく予定である。

研究成果

• [雑誌論文] Skipping breakfast reduces energy intake and physical activity in healthy women who are habitual breakfast eaters: A randomized crossover trial (2017)
  • 著者名/発表者名: Eiichi Yoshimura, Yoichi Hatamoto, Satomi Yonekura, Hiroaki Tanaka
  • 雑誌名: Physiology & Behavior 巻: 174 ページ: 89-94
  • DOI: 10.1016/j.physbeh.2017.03.008
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Relationships between social factors and physical activity among elderly survivors of the Great East Japan earthquake: a cross-sectional study (2016)
  • 著者名/発表者名: Yoshimura E, Ishikawa-Takata K, Murakami H, Tsuboyam-Kasaoka N, Sakata K, et al.
  • 雑誌名: BMC Geriatrics 巻: 16 号: 1 ページ: 30
  • DOI: 10.1186/s12877-016-0203-8
  • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
• [雑誌論文] Body Mass Index and Kidney Stones: A Cohort Study of Japanese Men (2016)
  • 著者名/発表者名: Yoshimura E, Sawada SS, Lee IM, Gando Y, Kamada M, Matsushita M, Kawakami R, Ando R, Okamoto T, Tsukamoto K, Miyachi M, Blair SN
  • 雑誌名: Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｅｐｉｄｅｍｉｏｌｏｇｙ 巻: 26 号: 3 ページ: 131-136
  • DOI: 10.2188/jea.JE20150049
  • NAID: 130005131965
  • ISSN: 0917-5040, 1349-9092
  • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
• [雑誌論文] Influence of the dietary sodium and potassium intake on the heart rate corrected-QT interval in elderly subjects (2015)
  • 著者名/発表者名: R Michishita, K Ishikawa-Takata, E Yoshimura, R Mihara, M Ikenaga, K Morimura, N Takeda, Y Yamada, Y Higaki, H Tanaka, A Kiyonaga; The Nakagawa Study Group
  • 雑誌名: Journal of Nutritional Science and Vitaminology 巻: 61(2) ページ: 138-146
  • NAID: 130005074122
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Lifestyle intervention involving calorie restriction with or without aerobic exercise training improves liver fat in adults with visceral adiposity (2014)
  • 著者名/発表者名: E Yoshimura, H Kumahara, T Tobina, T Matsuda, M Ayabe, A Kiyonaga, K Anzai, Y Higaki, H Tanaka
  • 雑誌名: J Obesity 巻: 2014 ページ: 197216-197216
  • DOI: 10.1155/2014/197216
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Measurement of body composition in response to a short period of overfeeding. (2014)
  • 著者名/発表者名: Hiroyuki Sagayama, Yu Jikumaru, Akiko Hirata, Yosuke Yamada, Eiichi Yoshimura, Mamiko Ichikawa, Yoichi Hatamoto, Naoyuki Ebine, Akira Kiyonaga, Hiroaki Tanaka, Yasuki Higaki
  • 雑誌名: Journal of Physiological Anthropology 巻: 33(1): 29 号: 1 ページ: 1-6
  • DOI: 10.1186/1880-6805-33-29
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Effects of rapid weight loss and regain on body composition and energy expenditure. (2013)
  • 著者名/発表者名: Sagayama H, Yoshimura E, Yamada Y, Ichikawa M, Ebine N, Higaki Y, Kiyonaga A, Tanaka H.
  • 雑誌名: Applied physiology, nutrition, and metabolism. 巻: 39 号: 1 ページ: 21-27
  • DOI: 10.1139/apnm-2013-0096
  • 査読あり
• [備考] 研究者情報
  • URL: http://www.pu-kumamoto.ac.jp/site2010/php/researcher/detail.php?id=134&back=s