小腸微生物を活用した脂溶性成分の吸収効率向上アプローチの創出

• 研究課題/領域番号: 26K21128
• 研究種目: 若手研究
• 配分区分: 基金
• 審査区分: 小区分59040:栄養学および健康科学関連
• 研究機関: 地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター
• 研究代表者: 遠藤 輪 地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター, 化学応用技術部食品技術センター, 副主任研究員 (50880473)
• 研究期間 (年度): 2026-04-01 – 2029-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2026年度)
• 配分額: 4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円); 2028年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2027年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2026年度: 2,080千円 (直接経費: 1,600千円、間接経費: 480千円)
• キーワード: 小腸微生物 / 腸管吸収 / 胆汁酸 / 脂溶性成分 / ミセル

研究開始時の研究の概要

脂溶性の栄養成分は腸管からの吸収効率が低く、その効率を高める方法が求められている。この吸収効率を高める方法の1つとして、脂溶性成分を運搬する役割を持つ胆汁酸混合ミセルの性質を変化させることが考えられる。しかし、消化管内でミセル性質を変化させる手段がなく、このメカニズムを利用した吸収促進は実現できていない。そこで本研究では、小腸微生物の機能を活用したミセル改質を試み、脂溶性成分の吸収効率を向上させる新たな方法の創出を目指す。