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トウモロコシ種子の糖質代謝系酵素の発現機構

研究課題

研究課題/領域番号 62560067
研究種目

一般研究(C)

配分区分補助金
研究分野 応用生物化学・栄養化学
研究機関北海道大学

研究代表者

千葉 誠哉  北海道大学, 農学部, 教授 (30001449)

研究分担者 岡田 嚴太郎 (岡田 厳太郎)  静岡大学, 教育学部, 教授 (70021904)
研究期間 (年度) 1987 – 1988
研究課題ステータス 完了 (1988年度)
配分額 *注記
1,900千円 (直接経費: 1,900千円)
1988年度: 400千円 (直接経費: 400千円)
1987年度: 1,500千円 (直接経費: 1,500千円)
キーワードα-アミラーゼ / デントコーン / カルボヒドラーゼ / サブサイト / α-グルコシダーゼ
研究概要

1.トウモロコシ未発芽種子にα-アミラーゼの存在を予測させる現象が観察されたが、それは他の数種の糖質代謝系酵素(たとえばα-グルコシダーゼ、イソアミラーゼ、Q-酵素、D-酵素等)の協同作用による現象であると推定された。トウモロコシ未発芽種子中にはα-アミラーゼは存在せず、他の穀類種子と同様発芽によってはじめて発現することが確認された。
2.イエローデントコーン種子では、発芽によって4種のα-アミラーゼが発現し、それらのアミラーゼは吸水後4日目以降に急激に増加した。
3.4種のα-アミラーゼのうちのα-アミラーゼIIを各種のクロマトグラフィーによって均一な蛋白質として高度に精製した。その分子両は48,000、至適pHは4.7であり、デンプンに作用ささせたときの最終的な主生成物はマルトーである。
4.生成物のアノマーはα-型であることがGLCによって確認された。
5.デンプンの分解に関するBlue value曲線から本酵素が典型的なendo型の酵素であることが判明した。
6.種々のα-グルカンに対する分解速度はアミロース>可溶性デンプン〓アミロペクチン>β-リミットデキストリン》グリコーゲンの順であった。
7.重合度を異にするマルトオリゴ糖(G_3〜G_7、G┣-(/)18┫)に対する分解様式をTLCおよびGLCによって検討し、同時に各オリゴ糖に関する水解速度パラメーター(Km,ko)を測定した。
8.それらの結果をもとに、各マルトオリゴ糖に対する主な切断箇所と活性部位におけるサブサイト構造を推定し、そのサブサイト親和力(Ai)を求めた。サブサイトの数は約7であり、A_1=0.3、A_2=0.7、A_3=0.7、A_4=2.7、A_5+A_6=-2.8、A_7=2.0(kcal/mol)と算出され、触媒部位は第5と第6サブサイト間に存在すると推定された。

報告書

(3件)
  • 1988 実績報告書   研究成果報告書概要
  • 1987 実績報告書
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    (24件)

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すべて 文献書誌 (24件)

  • [文献書誌] Atsuo,Kimura.: Carbohydrate Research. 175. 17-23 (1988)

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      1988 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Tsutomu,Takayanagi.: Agricultural and Bilolgical Chemistry. 51. 2337-2341 (1987)

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  • [文献書誌] Gentaro,Okada.: Agricultural and Biological Chemistry. 52. 495-501 (1988)

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  • [文献書誌] Gentaro,Okada.: Agricultural and Biological Chemistry. 52. 829-836 (1988)

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  • [文献書誌] 千葉誠哉: 澱粉科学. 35. 69-77 (1988)

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  • [文献書誌] Hirokazu,Matsui.: Agricultural and Biological Chemistry. 52. 1859-1860 (1988)

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  • [文献書誌] The Amylase Research Society of Japan: "Handbook of Amylases and Related Enzymes." Pergamon Press, 274 (1988)

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      1988 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Atsuo, Kimura: "A Simple and Rapid Determination of Ketoses by Circular Dichroism." Carbohydrate Research. 175. 17-23 (1988)

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      1988 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Tsutomu, Takayanagi: "Quantitative Study of the Anomeric Forms of Isomaltose and Glucose Produced by Isomalto-dextranase and Glucodextranase." Agricultural and Biological Chemistry. 51. 2337-2341 (1987)

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      1988 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Gentaro, Okada: "Improved Purification and Further Charaterization of an Isomalto-dextranase from Arthobacter globiformis T6." Agricultural and Biological Chemistry. 52. 495-501 (1988)

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    • 関連する報告書
      1988 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Gentaro, Okada: "An Isomalto-dextranase Accompanied by Isopullulanase Activity from Arthrobacter globifromis T6." Agricultural and Biological Chemistry. 52. 829-836 (1988)

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      1988 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Seiya, Chiba: "Studies on the Transglucosylation and Substrate Specificity of -Glucosidases." Journal of the Japanese Society of Starch Science. 35. 69-77 (1988)

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      1988 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Hirokazu, Matsui: "Low Molecular-Activity -Glucosidase from Ungerminated Rice Seed." Agricultural and Biological Chemistry. 52. 1859-1860 (1988)

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      1988 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] The Amylase Research Society of Japan.: Handbook of Amylases and Related Enzymes.Pergamon Press, 274 (1988)

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      1988 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Atsuo,Kimura: Caobohydrate Research. 175. 17-23 (1988)

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      1988 実績報告書
  • [文献書誌] Tsutomu,Takayanagi: Agricultural and Biological Chmistry. 51. 2337-2341 (1987)

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      1988 実績報告書
  • [文献書誌] Gentaro,Okada: Agricultural and Biological Chemistry. 52. 495-501 (1988)

    • 関連する報告書
      1988 実績報告書
  • [文献書誌] Gentaro,Okada: Agricultural and Biological Chemistry. 52. 829-836 (1988)

    • 関連する報告書
      1988 実績報告書
  • [文献書誌] 千葉誠哉: 35. 69-77 (1988)

    • 関連する報告書
      1988 実績報告書
  • [文献書誌] Hirokazu,Matsi: Agricultural and Biological Chemistry. 52. 1859-1860 (1988)

    • 関連する報告書
      1988 実績報告書
  • [文献書誌] The Amylase Research Society of Japan: "Handbook of Amylases and Related Enzymes." Pergamon Press, 274 (1988)

    • 関連する報告書
      1988 実績報告書
  • [文献書誌] Gentaro,Okada: Agricultural and Biological Chemistry. 52. 495-501 (1988)

    • 関連する報告書
      1987 実績報告書
  • [文献書誌] 千葉 誠哉: 澱粉科学. 35. (1988)

    • 関連する報告書
      1987 実績報告書
  • [文献書誌] Seiya,Chiba: Biochemistry. 27. (1988)

    • 関連する報告書
      1987 実績報告書

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公開日: 1987-04-01   更新日: 2016-04-21  

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