魚類筋肉におけるメトミオグロビンの酵素的還元に関する研究

• 研究課題/領域番号: X00090----756103
• 研究種目: 一般研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 水産化学
• 研究機関: 東京大学
• 研究代表者: 清水 千秋 東大, 農, 講師
• 研究期間 (年度): 1972
• 研究課題ステータス: 完了 (1972年度)
• 配分額: 600千円 (直接経費: 600千円); 1972年度: 600千円 (直接経費: 600千円)