glycerideの自動酸化によって生成する変色関連物質の分離と同定

• 研究課題/領域番号: X00095----566109
• 研究種目: 一般研究(D)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 水産化学
• 研究機関: 九州大学
• 研究代表者: 中村 孝 九州大学, 農学部, 助手
• 研究期間 (年度): 1980
• 研究課題ステータス: 完了 (1980年度)
• 配分額: 440千円 (直接経費: 440千円); 1980年度: 440千円 (直接経費: 440千円)