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質感認知における状態変化と材質の違いを区別するメカニズムの解明

公募研究

研究領域質感認知の脳神経メカニズムと高度質感情報処理技術の融合的研究
研究課題/領域番号 25135715
研究種目

新学術領域研究(研究領域提案型)

配分区分補助金
審査区分 複合領域
研究機関横浜国立大学

研究代表者

岡嶋 克典  横浜国立大学, 環境情報研究科(研究院), 准教授 (60377108)

研究期間 (年度) 2013-04-01 – 2015-03-31
研究課題ステータス 完了 (2014年度)
配分額 *注記
11,700千円 (直接経費: 9,000千円、間接経費: 2,700千円)
2014年度: 6,110千円 (直接経費: 4,700千円、間接経費: 1,410千円)
2013年度: 5,590千円 (直接経費: 4,300千円、間接経費: 1,290千円)
キーワード視覚情報処理 / 感性情報学 / 認知科学 / 画像 / シミュレーション工学 / 国際情報交換(西国) / 国際情報交換(英国)
研究実績の概要

自然界には存在しない色に着色した野菜画像でも同じ鮮度感を有することを示し、野菜の色情報が鮮度に影響しないことを示した。また、複数の生鮮野菜画像を同時に呈示して特定鮮度の対象を目標刺激とした視覚探索実験の結果から、鮮度認知が注意過程で処理されることを示した。
肌の質感認知において、透明感・肌年齢・健康感は肌の輝度値によって変化するが、背景明度には影響しないことを示すとともに、照度条件が異なる肌画像刺激を作成・使用して、透明感・好ましさ・白さ感の評価実験を行い、透明感・好ましさ・白さ感の最適色度は照度に依らないこと、またそれぞれの最適色度は異なることを明らかにした。
野菜や肌のような自然物だけでなく、人工物を経年劣化させた画像を人工的に生成し、それら画像刺激を用いて、古さ感と不自然さを評価した結果、ノイズを過度に付加しなければ、不自然さの少ない自然な「古さ感」を与えることができることを示した。また新しい物体の写真に様々な質感効果を組み合わせ、自由に「古い物体」を画像上でシミュレーション可能なアプリケーションを開発した。さらに、平均色度だけでなく、適切なノイズと色分布が「劣化感」に寄与していることを明らかにし、なぜ同じ(平均)色の物体が、古く見えたり新しく感じたりするかを説明可能なモデルを構築した。
食品の見た目の質感をマーカレスでリアルタイムに仮装可能なAR技術を開発し、固形食品や飲料刺激を用いて実験を行い、色度を変えずに輝度分布を変えるだけで食品の質感(例えば「しっとり感」)が変わり、食感や味覚も変化することを示した。マグロ赤身の刺身にトロのテクスチャを貼り付けることで、食品そのものを変えなくても「口どけ」や「脂分」の知覚を増大できることや、ブラックコーヒーをカフェオレやカフェラテの見えに仮装させることで、「ミルク感」や「苦み」の知覚が変化することを実験的に示した。

現在までの達成度 (段落)

26年度が最終年度であるため、記入しない。

今後の研究の推進方策

26年度が最終年度であるため、記入しない。

報告書

(2件)
  • 2014 実績報告書
  • 2013 実績報告書
  • 研究成果

    (27件)

すべて 2015 2014 2013

すべて 雑誌論文 (10件) (うち査読あり 4件、 オープンアクセス 3件、 謝辞記載あり 3件) 学会発表 (16件) (うち招待講演 2件) 産業財産権 (1件)

  • [雑誌論文] Model of vegetable freshness perception using luminance cues2015

    • 著者名/発表者名
      Arce-Lopera, C., Masuda, T., Kimura, A., Wada, Y., Okajima, K.
    • 雑誌名

      Food Quality and Preference

      巻: 40 ページ: 279-286

    • DOI

      10.1016/j.foodqual.2014.06.010

    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] 視覚探索による生鮮野菜の鮮度知覚特性の検討2014

    • 著者名/発表者名
      櫻井勇介、岡嶋克典
    • 雑誌名

      映像情報メディア学会誌

      巻: 68 号: 12 ページ: J540-J542

    • DOI

      10.3169/itej.68.J540

    • NAID

      130004705962

    • ISSN
      1342-6907, 1881-6908
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
  • [雑誌論文] 肌の透明感における輝度と色の影響2014

    • 著者名/発表者名
      西牟田大、五十嵐崇訓、岡嶋克典
    • 雑誌名

      映像情報メディア学会誌

      巻: 68 号: 12 ページ: J543-J545

    • DOI

      10.3169/itej.68.J543

    • NAID

      130004705963

    • ISSN
      1342-6907, 1881-6908
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] 質感情報処理 : 物体経時変化の視知覚特性2014

    • 著者名/発表者名
      岡嶋克典
    • 雑誌名

      ヒューマンインタフェース学会誌

      巻: 16 ページ: 259-264

    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 謝辞記載あり
  • [雑誌論文] 退色劣化画像の生成手法と古さ感の認知特性2014

    • 著者名/発表者名
      永井達也、岡嶋克典
    • 雑誌名

      日本色彩学会誌

      巻: 38 ページ: 406-407

    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 謝辞記載あり
  • [雑誌論文] Statistical Quantification of the Effects of Viewing Distance on Texture Perception2013

    • 著者名/発表者名
      .Liang Li, Akira Asano, Chie Muraki Asano and Katsunori Okajima
    • 雑誌名

      Journal of Optical Society of America. A

      巻: 30 号: 7 ページ: 1394-1403

    • DOI

      10.1364/josaa.30.001394

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 肌年齢と肌質の視覚的認知における輝度情報の効果2013

    • 著者名/発表者名
      岡嶋克典
    • 雑誌名

      日本色彩学会誌

      巻: 37 ページ: 206-207

    • NAID

      110009612276

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [雑誌論文] クロスモーダル研究の動向とコスメティクスへの展望2013

    • 著者名/発表者名
      岡嶋克典
    • 雑誌名

      日本色彩学会誌

      巻: 37 ページ: 486-489

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [雑誌論文] 太陽光による退色過程の定量化と画像シミュレーション2013

    • 著者名/発表者名
      永井達也、岡嶋克典
    • 雑誌名

      日本色彩学会誌

      巻: 37 ページ: 588-589

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [雑誌論文] 茶飲料の予想される味と美味しさに色が及ぼす影響2013

    • 著者名/発表者名
      五十嵐佑夏、奥田紫乃、岡嶋克典、竹村明久
    • 雑誌名

      日本色彩学会誌

      巻: 37 ページ: 620-621

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] Effects of Color and Luminance on Visual Perception of the Skin2014

    • 著者名/発表者名
      Katsunori Okajima
    • 学会等名
      International Federation of Societies of Cosmetic Chemists Congress 2014
    • 発表場所
      Paris, France
    • 年月日
      2014-10-27 – 2014-10-30
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] Effects of Surface Color on the Estimated Freshness of Vegetables2014

    • 著者名/発表者名
      Katsunori Okajima, Yusuke Sakurai, Carlos Arce-Lopera
    • 学会等名
      International Colour Association Interim Meeting (AIC2014)
    • 発表場所
      Oaxaca, Mexico
    • 年月日
      2014-10-21 – 2014-10-24
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] 肌の透明感における輝度と色の効果2014

    • 著者名/発表者名
      西牟田大、五十嵐崇訓、岡嶋克典
    • 学会等名
      日本色彩学会コスメティクスと肌・顔研究会第1回研究発表会
    • 発表場所
      産業技術総合研究所、東京
    • 年月日
      2014-10-03
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] AR仮装飲料の視覚情報と音情報が味覚と食感に与える影響2014

    • 著者名/発表者名
      上田純也、増田真実、岡嶋克典
    • 学会等名
      2014年映像情報メディア学会年次大会
    • 発表場所
      大阪大学、大阪
    • 年月日
      2014-08-31 – 2014-09-02
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] Effects of Color and Visual Texture on Drink Perception2014

    • 著者名/発表者名
      Katsunori Okajima, Junya Ueda
    • 学会等名
      European Conference on Visual Perception 37th Congress
    • 発表場所
      Belgrade, Serbia
    • 年月日
      2014-08-24 – 2014-08-28
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] Perception on Time-Dependent Changes of Materials: Freshness and Aging Estimations2014

    • 著者名/発表者名
      Katsunori Okajima
    • 学会等名
      Asian-Pacific Conference on Vision (APCV2014)
    • 発表場所
      Takamatsu, Japan
    • 年月日
      2014-07-19 – 2014-07-22
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] Colorimetric Analysis of Makeup Styles and Their Relation with Visual Quality Perception of the Skin2014

    • 著者名/発表者名
      Carlos Arce-Lopera, Takanori Igarashi, Katsunori Okajima
    • 学会等名
      Vision Science Society 14th Annual Meeting
    • 発表場所
      St. Pete Beach, FL, USA
    • 年月日
      2014-05-15 – 2014-05-21
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] 飲料の味覚における視覚のクロスモーダル効果2014

    • 著者名/発表者名
      上田純也、岡嶋克典
    • 学会等名
      日本バーチャルリアリティ学会VR心理学研究委員会研究会
    • 発表場所
      沖縄
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] Effects of Visual Texture on Food Perception2013

    • 著者名/発表者名
      Katsunori Okajima, Junya Ueda and Charles Spence
    • 学会等名
      Vision Sciences Society 13th Annual Meeting
    • 発表場所
      Naples, USA
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] Effect of plate color on visual palatability of food dishes2013

    • 著者名/発表者名
      Shino Okuda and Katsunori Okajima
    • 学会等名
      12th International AIC Colour Congress
    • 発表場所
      Newcastle, UK
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] Luminance Distribution Asymmetry Modifies Vegetable Freshness Perception2013

    • 著者名/発表者名
      K. Okajima, C. Arce-Lopera, T. Masuda, A. Kimura, Y. Wada
    • 学会等名
      10th Pangborn Sensory Science Symposium
    • 発表場所
      Rio de Janeiro, Brazil
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] Effects of Color and Odor of Colored Water on Predicted Palatability2013

    • 著者名/発表者名
      Shino Okuda, Akihisa Takemura, Katsunori Okajima
    • 学会等名
      Europena Conference on Visual Perception 2013
    • 発表場所
      Bremen, Germany
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] Effects of Background Reflectance and Illumination Level on the Estimated Freshness of Vegetables2013

    • 著者名/発表者名
      Katsunori Okajima, Yusuke Sakurai, Carlos Arce-Lopera
    • 学会等名
      Europena Conference on Visual Perception 2013
    • 発表場所
      Bremen, Germany
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] Color and Luminance Affect Perceptual Transparency of Human Skin2013

    • 著者名/発表者名
      Dai Nishimuta, Katsunori Okajima and Takanori Igarashi
    • 学会等名
      Asia Color Association Conference (ACA2013)
    • 発表場所
      Pathumthani, Thailand
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] マーカーレスARによる食品仮装と味覚・食感への影響2013

    • 著者名/発表者名
      上田純也、岡嶋克典
    • 学会等名
      日本バーチャルリアリティ学会年次大会2013
    • 発表場所
      大阪
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] 野菜の鮮度認知における色度情報の影響2013

    • 著者名/発表者名
      櫻井勇介、岡嶋克典
    • 学会等名
      映像情報メディア学会ヒューマンインフォメーション研究会
    • 発表場所
      沖縄
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [産業財産権] デジタルカメラ画像データを用いた鮮度測定方法2014

    • 発明者名
      和田有史、本田秀仁、増田知尋、松原和也、内海建、岡嶋克典
    • 権利者名
      和田有史、本田秀仁、増田知尋、松原和也、内海建、岡嶋克典
    • 産業財産権種類
      特許
    • 出願年月日
      2014-10-27
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書

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公開日: 2013-05-15   更新日: 2019-07-29  

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