Fusarium moniliformeの毒性学的研究

1990 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 02044169
• 研究機関: 国立予防衛生研究所
• 研究代表者: 熊谷 進 国立予防衛生研究所, 食品衛生部, 部長 (60109965)
• 研究分担者: NORRED M.P. USDA, Richard B・Russell Agricultural Rese, Research L ; 岩城 正昭 国立予防衛生研究所, 食品衛生部, 研究員 (20176530) ; 春日 文子 国立予防衛生研究所, 食品衛生部, 研究員 (40183777) ; 伊藤 嘉典 国立予防衛生研究所, 食品衛生部, 研究員 (00168387) ; 上村 尚 東京都立衛生研究所, 生活科学部, 主任研究員 ; 一戸 正勝 国立衛生試験所, 衛生微生物部, 室長 (30132880)
• キーワード: Fusarium moniliforme / カビ毒 / ウマ白質脳症

研究概要

農作物よりFusarium moniliformeおよびF.moniliforme var subglutinans を分離し、分離株について毒性スクリ-ニングを中心に一連の研究を行なった。即ち、(1)即知カビ毒であるモニリホルミンの定量法を検討確立し、国内で得られた輸入トウモロコシおよび国産米麦類等からF.moniliformeおよびF.moniliforme var subglutinans約60株を分離、そのうち数菌株にモニリホルミン産生が認められた。(2)これら菌株について、酢酸エチル、クロロホルム、水・メタノ-ル粗抽出分画を用意し、それら画分について、マウス致死毒性および下痢原性を調べるとともに、ラット血管透過性、肥満細胞からの生理活性物質放出、白血球遊送等に対する影響を検討した。その結果、1株について酢酸エチル画分に比較的強い致死活性が、3株について水・メタノ-ル画分に下痢原性が認められた。これら粗抽出物については、さらに各種培養細胞を用いて毒性スクリ-ニングを行なっている。(3)上記致死活性の見られた株について、リポゾ-ム膜およびウマ赤血球膜に対する作用を検討した結果、肥溶性画分に膜機能障害性が認められた。現在この活性物質の精製を試みている。(4)西南諸島のサトウキビ等から、F.moniliforme、F.moniliforme var subglutinans、F.proliferatum計15菌株を分離した。それらの毒性スクリ-ニングは今後行なう予定である。(5)米国においてウマ白質脳症事例に伴なって見出されたF.moniliformeの培養粗抽出物を得た。現在この抽出物の毒性を検討中である。
以上、菌株収集および毒性探求において一定の成果をあげることができ、また米国で発生した中毒の原因と推定される菌株の抽出物を得る等、次年度以后の研究の準備としての成果を得ることができた。

研究成果

• [文献書誌] 一戸 正勝: "Fusarium属の分離と分類・同定" 防菌防徽誌. 18. 399-406 (1990)
• [文献書誌] H.Ikebuchi,R.Teshima,K.Hirai,M.Sato,M.IChinoe and T.Terao: "Production and characterization of monoclonal antibodies to nivalenol tetraacetate and their application to enzymelinked immunoassay of nivalenol." Biol.Chem.Hoppeーseyler. 371. 31-36 (1990)
• [文献書誌] R.Teshima,K.Hirai,M.Sato,H.Ikebuchi,M.Ichinoe and T.Terao: "Radioimmunoassay of nivalenol in berley" Appl.Environ.Microbiol.56. 764-768 (1990)
• [文献書誌] R.Teshima,M.Kawase,T.Tanaka K.Hirai,M.Sato,J.Sawada,H.Ikebuchi,M.Ichinoe & T.Terao: "Production and characterization of a specifiソ monoclonal antibody against mycotoxin zearalenone." J.Agric.Food Chem.38. 1618-1622 (1990)
• [文献書誌] W.P.Norred et al.: "Hepatotoxicity and renal toxicity in rats of corn samples associated with field cases of equine leukoencephalomalacia." Food Chem.Toxicol.27. 89-96 (1989)
• [文献書誌] W.P.Norred et al.: "Effects of F.moniliforme and corn associated with equine leukoencephalomalacia on rat neurotransmitters and metabolites." P.S.E.B.M. 194. 265-269 (1990)
• [文献書誌] 上村 尚: "カビ毒分析法の動向" フ-ドケミカル. 5. 99-105 (1988)
• [文献書誌] 上村 尚: "市販食品のカビ毒汚染実態およびカビ毒除去法における最近の知見" フ-ドケミカル. 5. 88-98 (1988)
• [文献書誌] Kamimura H.: "Removal of Mycoroxins During Food Processing" Bioactive Molecules Elsevier. 10. 169-176 (1988)
• [文献書誌] 上村 尚: "食品のカビとカビ毒" 都薬雑誌. 11. 33-39 (1989)
• [文献書誌] 上村 尚: "インドネシアにおけるアフラトキシンの汚染の実態と摂取量" マイコトキシン. 31. 21-25 (1990)
• [文献書誌] 上村 尚: "カビ毒(マイコトキシン)汚染" 臨床栄養. 78. 148-154 (1991)
• [文献書誌] Iwaki,M,Kitagawa,T.,Akamatsu,Y.,and Aibara,K.: "Cytotoxic effects of aflatoxin B1 and its association with cellular components in chicken embryo primary cultured cells." Biochim.Biophys.Acta. 1035. 146-153 (1990)
• [文献書誌] Iwaki,M.,Okahashi,N.,Takanashi,I.,Kanamoto,T.,Konishi,Y.,Aibara,K.,and Koga,T.: "Expression of a surface antigen gene from serotype c Streptococcus mutans in Streptococcus lactis." Infection and Immunity. 58. 2929-2934 (1990)
• [文献書誌] Koga,T.,Okahashi,N.,Takahashi,I.,Kanamoto,T.,Asakawa,H.,and Iwaki,M.: "Surface hydrophobicity,adherence,and aggregation of cellーsurface protein antigen mutants od Streptococcus mutans serotype c." Infection and Immunity. 58. 289-296 (1990)
• [文献書誌] Nagahara A.& Kumagai S.: "Excretion and Diatribution of Nitriteーtreated or ーuntreated 1ーMethylー1,2,3,4ーtetrahydroーbーcarbolineー3ーcarboxilic acids in Rats." Food and Chemical Toxicology. (1991)