| 研究概要 |
1.可視化材料の温度と光減衰量の自動化計測が可能な曇点測定システムをGPIB付ディジタルマルチ温度計,光パワ-メ-タ,光検出器およびパソコン等を組合せて構成した。出力が2mWのHeーNeレ-ザを光源に用いた場合,測定可能な光減衰量のダイナミックレンジは約45dBであった。
2.上記システムによる寒天ゲルの透明度測定の結果,寒天ゲルの透明度が温度依存性をもつことがわかった。寒天ゲルの架橋密度の高さが不透明さの原因であれば,温度が上昇するにつれてゲルが透明さを増すことが理解できる。そこで,寒天ゲルの透明度を寒天の濃度を変えて測定した結果,寒天の濃度が2%以下で透明度が大幅に改善された。また,経験的に寒天に砂糖を溶かすと透明度が改善されることが知られているが,物理的性質が砂糖に近く,親水性の高いグリセリンを添加したところ透明度が改善できた。
3.界面活性剤を寒天ゲルに溶かし込み可視化材料の光減衰量を測定したところ,活性剤の濃度を高くすることによって曇点以上における白濁度を増すことができた。
4.試作した可視化寒天ゲルの電気定数を生体組織に近付けるため,0〜1%の範囲で食塩を添加したところ,曇点が低下する以外には性状の変化がみられず,電気定数の調整が可能であった。
5.寒天以外にも透明度の高い食品添加物は種々存在するが,これらについても可視化材料としての検討を行った。その他,物質探索の結果,電気泳動によく用いられ,透明度が水とほぼ同等なポリアクリルアミドゲルが可視化のための基本材料としてかなり有望である見通しを得た。さらに,非イオン界面活性剤以外にも曇点を有する物質が存在するので今後検討を行う予定である。
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