バイオテクノロジーによる遺伝資源の改良と食品製造

1993 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 04045043
• 研究機関: 宮崎大学
• 研究代表者: 三浦 道雄 宮崎大学, 農学部, 教授 (50040837)
• 研究分担者: ボルート ボハネッツ リュブリアナ大学, 生物工学部, 講師 ; ズラータ ルーター リュブリアナ大学, 生物工学部, 助手 ; ブランカ ヤヴォルニク リュブリアナ大学, 生物工学部, 教授 ; イヴァン クレフト リュブリアナ大学, 生物工学部, 教授 ; 明石 良 宮崎大学, 農学部, 助手 (20253809) ; 高木 浩 宮崎大学, 農学部, 教授 (90094078) ; 水光 正仁 宮崎大学, 農学部, 助教授 (00128357) ; 貴島 祐治 宮崎大学, 農学部, 助手 (60192556) ; 薮谷 勤 宮崎大学, 農学部, 助教授 (70112414) ; 足立 泰二 宮崎大学, 農学部, 教授 (50040861) ; 西山 和夫 宮崎大学, 農学部, 助手 (40164610)
• キーワード: 植物バイオテクノロジー / 遺伝資源 / 食品製造 / 遺伝分析 / 品質育種 / 種子貯蔵蛋白 / アグロバクテリウム

研究概要

ソバを中心とした植物遺伝資源の改善と食品としての製造開発ないしは工程の改善を含めて広く姉妹締結校であるスロベニア・リュブリアナ大学と国際共同研究を実施している。本年はスロベニア研究者を招へいし、昨年日本から派遣した研究者の問題提起を中心に、宮崎大学で討論会を開催した。バイオテクノロジーの手法としては現在細胞融合法とアグロバクテリウムを用いた形質転換実験のほか胚救出法についても実施している。一方、一般的な組織培養法の利活用についても十分な議論をすることができた。また、研究打合せの後、食品製造工程にかゝわる農作物原材料としての育種改善の面で、十分な議論をすることができた。また、さらに、種子貯蔵蛋白質の電気泳導による分離・分別法について工夫を加え、水溶性蛋白質のバンドパターンに関しては両親とF_1の遺伝組合せの分析を開始したので、そのデータの分析結果について、両国の研究者間で議論をする機会を得た。これらの結果から改善策のいくつかが提案されるに至ったが、次年度に向けてその取りまとめを急ぐこととした。
これまでソバを中心に、その遺伝資源の改善の立場から各種のアプローチを続けており、さらに次年度は最終年になるので、これまで取り組んで来た両国の成果を持ち寄り、国際セミナーを計画している。また、最終年度となる次年ではあるが、新作物材料での検討も企図しており、両国の特性を十分に発揮できるよう鋭意努力中である。

研究成果

• [文献書誌] 杉田浩一,山内清,大橋登美男,水光正仁,三浦道雄: "切り干し大根チップエキスのソ-セージへの応用:無亜硝酸塩漬系における塩漬剤源" 日本食品工業学会誌. 40. 339-347 (1993)
• [文献書誌] 外山大介,川原一仁,山下實,西山和夫,水光正仁,三浦道雄: "ソバを麹として用いた味噌の製造" 日本食品工業学会誌. 40. 713-719 (1993)
• [文献書誌] Akashi,R.,A.Hashimoto and T.Adachi: "Plant regeneration from seed-derived embryogenic callus and cell suspension cultures of bahiagrass(P.notatum)" Plant Science. 90. 73-80 (1993)
• [文献書誌] 外山大介,川原一仁,山下實,西山和夫,水光正仁,三浦道雄: "ソバを麹として用いた味噌の製造" 日本食品工業学会誌. 40. 713-719 (1993)
• [文献書誌] Kazuo Nishiyama,Paui Collodi and David Barnes: "Regulation of glial fibrillary acidic protein in serum-free mouse embryo(SFME)cells by leukemia inhibitory factor and related peptides" Neuroscience Letters. 163. 114-116 (1993)
• [文献書誌] Kazuo Nishiyama,Paul Collodi,Le Sun and David Barnes: "Leukemia inhibitory factor and related peptides regulate glial fibrillary acidic protein in serum-free mouse embryo(SFME)cells" ANIMAL CELL TECHNOLOGY:BASIC AND APPLIED ASPECTS. (in press). (1994)
• [文献書誌] Masahito Suiko and Ming-Cheh Liu: "Identification of a Putative Tyrosine-O-Sulfate(TyrS)Receptor Functioning for the Biosynthetic Transport of Tyrosine-Sulfated Proteins in Madin-Darby Canine Kidney Cells." Biochem.J.294. 407-417 ((1993))
• [文献書誌] P.H.Prasantha Fernando and Masahito Suiko: "Isolation and Characterization of a Novel Microsomal Membrane-bound Phenol Sulfotransferase from Bovine Liver." Biochem.International. 30(3). 433-441 ((1993))
• [文献書誌] P.H.Prasantha Fernando and Masahito Suiko: "Preparation of 3'-Phosphoadenosine 5'-phospho[^<35>S]sulfate using ATP Sulfurylase and APS Kinase from Bacillus stearothermophilus:Enzymatic Synthesis and Purification." Biosci.Biotech.Biochem.57(11). 1974-1975 ((1993))
• [文献書誌] 水光正仁: "組み換えタンパク質の活性発現とチロシン硫酸化" バイオサイエンスとインダストリー. 51. 36-38 (1993)
• [文献書誌] Yabuya,T.,Y.Aiko and T.Adachi: "Factors affecting the velvety outer perianths of Japanese garden iris(Iris ensata Thunb.)" Cytologia. 58. 47-51 (1993)
• [文献書誌] Shaik Mohideen,J.,Hossain,B.,Yoshitaka,Nagatomo,Makoto,Tamai and Hiroshi Takaki: "Zinc Nutrition and Free Tryptophan" Soil Science and Plant Nutrition. (予定).