| 研究課題/領域番号 |
04454074
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| 研究機関 | 北海道大学 |
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研究代表者 |
冨田 房男 北海道大学, 農学部, 教授 (60217536)
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| 研究分担者 |
須藤 学 北海道大学, 農学部, 助手 (00206567)
横田 篤 北海道大学, 農学部, 助教授 (50220554)
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| キーワード | オリゴ糖 / ダイフラクトースアンハイドライド / イヌロビオース / イヌロトリオース / イヌロテトラオース / レバンビオース / イヌリン / レバン |
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| 研究概要 |
1.イヌリンからのオリゴ糖生産
(1)イヌリンから環状二糖であるダイフラクトースアンハイドライドIII(DFAIII)を生産するArthrobacter sp.H65-7株について、菌体内酵素によるDFAIIIの分解経路について検討した。その結果、本菌はDFAIIIをイヌロビオースを経てフラクトースに代謝することが明らかになった。従ってDFAIIIからのイヌロビオース生産の可能性が示された。イヌロビオースを機器分析によって同定した。
(2)土壌サンプルから多数のイヌリン資化性菌株を分離し、オリゴ糖生産菌株をスクリーニングした。その結果、新たにイヌリンからイヌロトリオース(F3)およびイヌロテトラオース(F4)のみを生産する菌体外酵素を分泌する放線菌を分離した。F3,F4については、機器分析により、構造決定を行った。また、サイクロイヌロヘキサオース、サイクロイヌロヘプタースなどを生産する菌体外酵素を分泌するBacillus属細菌も分離した。
2.レバンからのオリゴ糖生産
土壌から多数のレバン資化性菌を分離し、レバンオリゴ糖生産菌をスクリーニングした結果、レバンビオースをほぼ特異的に生成するレバン分解酵素生産菌を分離した。本菌はStreptomyces exfoliatus F3-2と同定された。またレバンビオースを機器分析により同定した。本菌の酵素生産のための培養条件を検討し、生産性を約10倍に高めた。粗酵素液を用いてレバンからのレバンビオース生産について試験したところ、50g/1のレバンから42g/1のレバンビオースが生成された。この結果は、これまでの報告の中で最も効率のよいものである。
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