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サルノコシカケ科に属する舞茸には血圧上昇抑制作用があることが、ラットに対して確認されている。これは単一の物質ではなく、複数のテンパク質材物質であると推測され、本研究室では舞茸凍結乾燥〓品を用い、これらの物質の単位を試みた。なお、生物活性は、アンジオテンシン変換酵素の阻害活性をCushman-Cheung法によって測定した。
DEAE-Toyopearl650Mの吸着画分を0〜1.0Naclで溶出した結果、4つの画分(活性の有する)を得た。そのうち最も活性の高い画分をsEPHADX g-100によりゲル3過を行ったところ、さらに3つの活性画分に画分された。このうち活性の高い画分をHPLC(DEAE-2SW)にてグラジェント溶出した結果、0.1MNz1溶出画分にACE阻害活性の高いピークが得られた。
非吸着画分については、SephadexG-25、HPLC(GS-220)さらに、HPLC(CM-2SW)にて分析した結果、最も高い活性を示す物質は、この条件ではDEAEにもCMにも吸着しない。
ペプシン消化物については、DDSカラムで0〜30%アセトニトリルのリニア・グラジェントさらにAsahlpakGS-220を用いてゲル3過による精製で数個の活性ピークを得た。精製標品について、アミノ酸分析を行った結果、アラニン、バリン、リジン等10種のアミノ酸成分から成子ことが明らかとなった。またプロティンシークエンチーにより、13〜17残基のペプチドであると推定された。
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