タイ国の熱帯果実・蔬菜の生産特性並びに加工特性に関する調査研究

1994 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 05045040
• 研究機関: 香川大学
• 研究代表者: 藤目 幸擴 香川大学, 農学部, 教授 (60036051)
• 研究分担者: WARUNEE Vara カセサート大学, 食品開発研究所, 助教授 ; OUAB Sarntho カセサート大学, 農学部, 助教授 ; SURANANT Sub カセサート大学, 農学部, 教授 ; THANONG Pukr カセサート大学, 農工学部, 助教授 ; 田村 啓敏 香川大学, 農学部, 助教授 (00188442) ; 片岡 郁雄 香川大学, 農学部, 助教授 (60135548) ; 市川 俊英 香川大学, 農学部, 教授 (40101224)
• キーワード: 熱帯果樹 / 熱帯蔬菜 / 防除 / 加工特性 / 組織培養 / 野生種 / パパイヤ / イチゴ

研究概要

タイ国において、熱帯蔬菜の生産現状、栽培管理を調査した。チェンマイ地区では、温帯から導入されたイチゴをはじめ、幾つかの温帯果実・蔬菜の現状も調査した。また、特に在来種であり、他地域で例をみない、自生の蔬菜・薬用植物について、研究打合せをすることができた。次年度はこれらの自生種について明らかにされていない、英名、学名、生理生態的特性について明らかにしてゆきたい。
害虫防除分野ではアブラナ科蔬菜の重要害虫であるコナガPlutellaxylostellaとカシューナッツの重要害虫であるカメムシの1種Helopeltisantoniiについて調査を行った。コナガについては特にabamectinの殺虫力が高いことを見い出した。また、H.antoniiについては加害樹を枯死させるため、唾液中に毒物質を含む可能性が示唆されるとともに、アリ類が本種と共生関係にあることから、果樹園におけるアリ類の防除も検討課題であると考えられた
果樹の栽培に関する分野においては、熱帯果樹の優良種苗の生産技術の開発を目的として、現地収集した数種の熱帯果樹について、組織培養による増殖・保存条件の検討を行っている。本年度は、パパイヤ・シュートの発根過程における培地支持体の種類が形態形成及ぼす影響を調査し、組織培養苗の順化高率向上のための発根条件を明らかにした。
短期間のタイ訪問のうちに柑橘を採取し、鮮度よく揮発成分を抽出し、熱帯・亜熱帯産柑橘の調査を行い、Leech lime,和名"こぶみかん"という柑橘を分析することができた。ガスクロマトグラフ分析の結果から果皮精油として含まれる主成分はオレンジ、レモン等の柑橘の主成分であるリモネンとは異なることが分かってきた。今後さらに成分の同定を行い、柑橘ジュース類の加工品の分析も行い、タイ産加工ジュースの品質評価に役立てたい。

研究成果

• [文献書誌] 藤目幸擴: "植物工場におけるイチゴの周年生産に関する研究(第1報)" 植物工場学会誌. 6(4). 241-246 (1994)
• [文献書誌] 藤目幸擴: "植物工場におけるイチゴの周年生産に関する研究(第2報)" 植物工場学会誌. 6(4). 247-253 (1994)
• [文献書誌] Fujime,Y: "Raising of interspecific hybrids by embryo culture and its micro-morphological observations." Acta Horticulturae. (in press).
• [文献書誌] Fujime,Y.: "Eco-physioligocal studies in the analysis of dormancy in strawberry" Acta Horticulturae. (in press).
• [文献書誌] Fujime,Y: "The physiology of flowering in brassibcas,especially about cauliflower and broccoli" Acta Horticulturae. (in press).
• [文献書誌] Fujime,Y: "PLANT GROWTH CHARACTERS OF CHINESE KALE" Acta Horticulturae. (in press).
• [文献書誌] Fujime,Y: "Effects of rotation rate in orobital shaking culture on embryoid formation of garlic." Acta Horticulturae. 358. 199-203 (1994)
• [文献書誌] Fujime,Y: "Method for the prediction budding and barvest time of broccoli under field condition." Acta Horticulturae. 371. 355-362 (1994)
• [文献書誌] 藤目幸擴: "走査型電子顕微鏡によるアブラナ科蔬菜の花弁形成時期の観察" 農芸学会雑誌. 63巻2号. 385-392 (1994)
• [文献書誌] 藤目幸擴: "オクラの花芽分化及び花芽発達に関する微細形態学的観察" 香川大農学報. 46巻2号. 61-69 (1994)
• [文献書誌] 藤目幸擴: "数種ナス科蔬菜の胚珠発達における微細形態学的観察" 香川大農学報. 46巻2号. 71-77 (1994)
• [文献書誌] 藤目幸擴: "アブラナ科蔬菜における種子表面構造の微細形態学的観察" 香川大農学報. 46巻2号. 79-85 (1994)
• [文献書誌] 市川俊英: "相対湿度および水がトビイロウンカの成虫の絶食耐性に及ぼす影響" 四国植防. 29. 93-99 (1994)
• [文献書誌] 市川俊英: "Humid microenvironment prerequisite for the survival and growth of Nymphs of the rice brown planthopper" Res.Popul.Ecol.36(2). 23-28 (1994)
• [文献書誌] Ichikawa,T.: "Wing dimorphism and aggressive communication through vibration signals in the males of the planthopper,Nilavarvata eugens(stal)" Proceedings of Memorial and International Symposium on Dispersal Polymorphism of Insect,Its adaptation and evolution. 87-97 (1994)
• [文献書誌] 片岡郁雄: "Influence of rooting substrates on the morphology of papaya root formed in vitro." Japanese J.of Tropical Agr.38. 251-257 (1994)
• [文献書誌] 片岡郁雄: "ニンニク精油によるモモと甘果オウトウの発芽促進" 香川大農学報. 46. 93-100 (1994)
• [文献書誌] 田村啓敏: "ガスセンサーによる柑橘果皮揮発成分の分析" 日本食品工業学会誌. 41(5). 341-346 (1994)
• [文献書誌] 田村啓敏: "Structure determination of acylated anthocyanins in a grape of Muscat Bailey A by HOHAHA spectroscopy and Liquid chromatography FRIT-FAB mass spectrometry." Phytochemical Anal.5. 190-196 (1994)
• [文献書誌] 田村啓敏: "Antioxidative activity of monoacylated anthocyanins isolated from Muscat Baiey A." J.Agric.Food Chem.42(8). 1612-1615 (1994)
• [文献書誌] 田村啓敏: "Composition of Protocyanin,Self-Assembled supramolecular pigment,from Blue flower of Contaurea cyanus,Angewandt Chem." Int.Ed Engl. 33(9). 978-979 (1994)
• [文献書誌] 田村啓敏: "Regulation of the productivity of anthocyanins and rosmarinic acid from cultured cell of Perilla frutescence var.crispa(Labiatae)." Tech.Bull.Faclt.Agric.kagawa Univ. 46(2). 135-140 (1994)
• [文献書誌] 田村啓敏: "ガスセンサーによる柑橘果皮揮発成分の分析" 日本食品工業学会誌. 41. 341-346 (1994)