| 研究課題/領域番号 |
05660095
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| 研究種目 |
一般研究(C)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
応用微生物学・応用生物化学
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| 研究機関 | 岡山大学 |
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研究代表者 |
鈴木 幸雄 岡山大学, 資源生物科学研究所, 教授 (80033108)
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| 研究分担者 |
杉本 学 岡山大学, 資源生物科学研究所, 助手 (20216336)
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| 研究期間 (年度) |
1993 – 1994
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| キーワード | 有機溶媒系における酵素合成 / 酵素的配糖化 / 酵素的ホスファチジル化 / リン脂質化 / 水溶性ビタミンのリン脂質化 / テルペノイドの酵素的配糖化 / フェノール類の酵素的配糖化 |
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| 研究概要 |
I.親水性有機溶媒系における脂溶性生理活性物質の酵素的配糖化
脂溶性生理活性物質である長鎖テルペンアルコール(炭素数 15 以上のファルネソ-ル、ゲラニルゲラニオール)とセロビオース(ラクトース)を含む 50%アセトニトリル・酢酸緩衝液にβ-グリコシダーゼを作用した際、TLCプレート上に各アルコールよりも Rf 値が低い単一の新スポットの生成を認め、各反応液から新規生成物をシリカゲルカラムクロマトグラフィーにより単離、精製した。機器分析により、これら生成物が各アルコールのβ-配糖体であることを明らかにした。これらの配糖体の多くは天然に見出されているが、酵素合成は例がない。
II.フェノール類の配糖化-芳香族水酸基への高率な糖転移反応-
シクロデキストリン生成酵素がフェノール類への強力な糖転移作用を示すことをはじめて見出し、フェニル-α-グルコシド、α-グルコシルカテコールを単離、同定した。これら配糖化物は酸化に対してアグリコンより非常に安定であることを明らかにした。
III.有機溶媒系における水溶性生理活性物質の酵素的燐脂質化
ホスファチジル基転移作用がある放線菌由来のホスホリバーゼDを用いて、水溶性ビタミン(チアミン、パントテン酸及びそれらの関連化合物)にホスファチジル基を付した、新規燐脂質化合物(ホスファチジルチアミン、ホスファチジルパントテン酸、ホスファチジルチアミンプロピルジスルフィド、ホスファチジルフルスルチアミン、ホスファチジルパンテノールエチルエーテル)を有機溶媒系で効率よく合成した。
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