ゴマリグナン物質とトコフェロールの相乗効果の作用機作に関する研究

1994 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 05680040
• 研究機関: 椙山女学園大学
• 研究代表者: 山下 かなへ 椙山女学園大学, 生活科学部, 教授 (40080113)
• 研究分担者: 飯塚 佳恵 椙山女学園大学, 生活科学部, 助手 (50257573) ; 大澤 俊彦 名古屋大学, 農学部, 助教授 (00115536)
• キーワード: ゴマ / セサミノール / α-トコフェロール / γ-トコフェロール / ラット / リポソーム

研究概要

I.ゴマ摂取により生体内のトコフェロール量が著しく上昇するという現象を解明するため、飼料中のα-トコフェロール濃度を低濃度(10mg/kg)、通常濃度(50mg/kg)、高濃度(250mg/kg)に設定した飼料に20%のゴマを添加して、生体内のトコフェロールに及ぼすゴマの影響を検討し、次のような結果を得た。
(1)飼料中のどのα-トコフェロール濃度においても、ゴマ添加によって血奬、赤血球、腎臓、肝臓のα-トコフェロール量は著しく増加した。
(2)低濃度α-トコフェロールにゴマを添加した場合のみ、血奬、赤血球、腎臓、肝臓中にγ-トコフェロールが検出された。
(3)血奬中では、トコフェロールはVLDL,HDL分画に多く存在し、肝臓中では、ミクロソーム分画に多く存在し、ゴマの添加でこれらの分画におけるα-トコフェロールは著しく増加した。
II.ゴマリグナン物質セサミノールとトコフェロールの相乗効果について、in vivoとin vitroの実験を行い次のような結果を得た。
(1)飼料中のセサミノール濃度とトコフェロールとの相乗効果に関する実験(in vivo)
これまでの実験で飼料中のセサミノール濃度を0.2%として行った実験で、セサミノールはα-トコフェロールと相乗的に働いて過酸化脂質生成を抑制し、生体内のα-トコフェロール濃度を著しく高めることを認めた。今回、飼料中のセサミノール濃度を0.05、0.1、0,2%と3段階とり、セサミノールの効果を調べたところ、0.05%では効果は十分発揮されず、0.1%と0.2%では、ほぼ同様の効果を示した。
(2)生体モデル系としてリポソーム系を用いた実験(in vitro)
鶏卵レシチンよりリポソームを調整し、ラジカル発生剤としてAAPIIを用いて、セサミノールとα-トコフェロールのラジカル消去能を調べた。セサミノール・α-トコフェロールにはラジカル消去能が認められ、また両者を併用した場合、相乗的効果が認められた。

研究成果

• [文献書誌] 山下かなへ: "ゴマリグナン系物質とα-トコフェロールの相乗効果" ビタミンE研究の進歩. IV. 14-19 (1994)
• [文献書誌] K.Yamashita: "Sesame Seed Lignans and γ-Tocopherol Act Synergistically to Produce Vitamin E Activity in Rats" Journal of Nutrition. 122. 2440-2446 (1992)
• [文献書誌] 山下かなへ: "クロロフィルの血奬脂質改善効果" 日本家政学会誌. 42. 589-594 (1991)
• [文献書誌] H.Katsuzaki: "Sesaminol Gluncosides in Sesame Seeds" Phytochemistry. 35. 773-776 (1994)
• [文献書誌] T.Tsuda: "Antioxidative Pigments Isolated from the Seeds of Phaseolus vulgaris L・21GC05:J.Agric.Food Chem." 42. 248-251 (1994)
• [文献書誌] 飯塚佳恵: "ラットを用いた植物油脂類のビタミンE活性の比較" 椙山女学園大学研究論集. 26. 25-31 (1995)
• [文献書誌] K.Yamashita: "The SAM Model of Senescence" Excerpta Medica, (1994)
• [文献書誌] M.Namiki: "Active Oxygens,Lipid Peroxides,and Antioxidants" Japan Sci.Soc.Press, (1993)