脂肪酸2成分混合系の相挙動

1995 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 06660168
• 研究機関: 福岡大学
• 研究代表者: 平松 信康 福岡大学, 理学部, 教授 (80122729)
• 研究分担者: 中村 忠嗣 福岡大学, 理学部, 助手 (60258514) ; 井上 亨 福岡大学, 理学部, 教授 (50078599)
• キーワード: 不飽和脂肪酸 / 混合系 / 結晶多形 / 圧力 / 相挙動 / 超高純度

研究概要

昨年度から引き続いて圧力下でのオレイン酸(OA)/パルミトレイン酸(POA)2成分混合系の相挙動について、高圧力下DTAを用いて調べた。この混合系はΔ鎖長は同じでω鎖が炭素数2個だけ異なる組み合わせである。固相液相の境界は、圧力の増加とともに高温度へシフトすることが分かった。いっぽう、相図上の相境界の形は今回実験で行った圧力範囲(〜200MPa)では、圧力の高低に関わらずほぼ変化しないこともわかった。以上の組み合わせの他に、ω鎖長が同じでΔ鎖長が炭素数2だけ異なる系、POA/アスクレピン酸(APA)の混合系についても調べてみたが、大気圧下の相溶の程度は前述のOA/POAとは異なるにもかかわらず、圧力に対する応答はほぼ同様であった。これらのことから、相溶性は圧力に対して200MPaまでの圧力下ではあまり敏感であるとは言えないと結論される。
OA/POA混合系に関して、我々はOA_3POA_2のモレキュラーコンプレックスが形成されることを以前に報告している。このOA_3POA_2の融点の圧力依存性から融解時の体積変化をクラウデュースクラペイロンの式を使って見積もってみたが、その結果、OAとPOAが独立に結晶化していると仮定したときの融解時の体積変化よりも小さく、OAとPOAが互い違いに隣り合って結晶化し、Δ鎖長の差異がボイドを形成していると仮定したときのそれよりも大きいことがわかった。このOA_3POA_2についての構造的なことについては現在のところ何も分かっていないので、この知見は、構造を議論する上での興味深い指針を与えると考えられる。

研究成果

• [文献書誌] A. Nakamura, H. Okabe, K. Hara, and N. Hiramatsu: "Raman Peak in Low-Frequency Region of Dehydrated Egg-White Gel" Japanese Journal of Applied Physics, Part 2. 35. L43-L44 (1996)
• [文献書誌] A. Nakamura, E. Takushi, and N. Hiramatsu: "Volume Change Behavior of DNA Gel under Pressure" Reports on Progress in Polymer Physics in Japan. 38. 711-712 (1995)
• [文献書誌] A. Nakamura, H. Kanaya, K. Hara, E. Takushi, and N. Hiramatsu: "Time Resolved Small Angle X-ray Diffraction Measurement of DNA Gel Volume Phase Transition" Reports on Progress in Polymer Physics in Japan. 38. 713-714 (1995)
• [文献書誌] H. Kanaya, K. Hara, A. Nakamura, and N. Hiramatsu: "Time Resolved Turbidimetric Studies of Pressure and Temperature Effects during Gelation Process of Egg-White" Reports on Progress in Polymer Physics in Japan. 38. 699-702 (1995)
• [文献書誌] K. Hara, T. Masuike, A. Nakamura, H. Okabe, S. Kai, and N. Hiramatsu: "Correlation between Raman Spectrum Anomaly and Weight Change during the Dehydration Process of Polyacrylamide Gel" Reports on Progress in Polymer Physics in Japan. 38. 181-184 (1995)
• [文献書誌] K. Hara, T. Masuike, A. Nakamura, H. Okabe, and N. Hiramatsu: "Raman Scattering Study during the Dehydration Process of Polyacrylamide Gel" Japanese Journal of Applied Physics, Part 1.34. 5700-5705 (1995)
• [文献書誌] Y. Nibu and T. Inoue: "Miscibility of Binary Phospholipid Mixtures Under Hydrated and Non-hydrated Conditions. II. Phosphatidylethanolamines with Different Acyl Chain Length" Chem. Phys. Lipids. 76. 159-169 (1995)
• [文献書誌] T. Inoue and Y. Nibu: "Miscibility of Binary Phospholipid Mixtures Under Hydrated and Non-hydrated Conditions. III. Reinvestigation of Phosphatidic Acids with Different Acyl Chain Length" Chem. Phys. Lipids. 76. 171-179 (1995)
• [文献書誌] T. Inoue and Y. Nibu: "Miscibility of Binary Phospholipid Mixtures Under Hydrated and Non-hydrated Conditions. IV. Phosphatidylglycerols with Different Acyl Chain Length" Chem. Phys. Lipids. 76. 181-191 (1995)
• [文献書誌] Y. Nibu and T. Inoue: "Effect of Headgroup Type on the Miscibility of Homologous Phospholipids with Different Acyl Chain Length in Hydrated Bilayer" Biophys. Chem.56. 273-280 (1995)
• [文献書誌] S. Lee et al.: "Homooligopeptides Composed of Hydrophobic Amino Acid Residues Interact in a Specific Manner by Taking α-Helix or β-Structure Toward Lipid Bilayers" Biopolymers. 36. 391-398 (1995)
• [文献書誌] K. Okuma, T. Ishida, S. Morita, H. Ohta, and T. Inoue: "The Reaction of Stable Phosphorus Ylides with Elemental Sulfur. Formation of Olefines ; Cis-trans Selectivity" Heteroatom Chem.6. 265-270 (1995)