| 研究課題/領域番号 |
07407012
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| 研究種目 |
基盤研究(A)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
衛生学
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| 研究機関 | 京都大学 |
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研究代表者 |
糸川 嘉則 京都大学, 医学研究科, 教授 (80025593)
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| 研究分担者 |
初田 直樹 京都大学, 医学研究科, 助手 (80283620)
木村 美恵子 京都大学, 医学研究科, 助教授 (60025658)
江指 隆年 国立健康, 栄養研究所, 部長 (80191922)
横井 克彦 京都大学, 医学研究科, 助手 (10200883)
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| 研究期間 (年度) |
1995 – 1996
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| キーワード | マグネシウム必要量 / 亜鉛欠乏 / 安定同位体 / 血漿亜鉛消失速度定数 / 血清フェリチン濃度 / クラスター分析 / ICP質量分析計 / 血漿亜鉛濃度 |
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| 研究概要 |
本研究はミネラルの必要量と栄養状態評価法を見いだすことを最終目的として開始され、軽度のミネラル欠乏状態を把握するために有効な安定同位体を利用することを企画した。しかし当初計画したマグネシウムについては本研究期間中に安定同位体を得る事ができず通常の原子吸光分析法を用いて検討せざるを得なくなった。高齢者入院患者と若壮年を対象に食事調査を実施し、血漿マグネシウム濃度を測定した。その結果、マグネシウム摂取量が1日150mgを下回ると血漿マグネシウム濃度が正常値を切る例が見られ、成人のマグネシウムの最小必要量は150mg/日と推定した。今後、マグネシウムの安定同位体が得られれば設定された必要量の妥当性を検定したい。亜鉛については軽度の亜鉛欠乏状態を把握する指標を見いだすため米国男女を対象に数回にわたり血漿亜鉛消失速度定数を亜鉛安定同位体を用いて測定する方法を検討した。即ち亜鉛安定同位体^<67>Znを静脈内投与し、経時的に採血し、ICP質量分析計により亜鉛同位体比を測定した。^<67>Zn、^<68>Zn比から投与前値を減じ、片対数プロットした直線の傾きから血漿亜鉛消失速度定数を求めた。血漿中亜鉛濃度は原子吸光、血清フェリチン濃度はRIA法で測定した。その結果、血漿亜鉛消失速度定数、血清フェリチン濃度によるクラスター分析および多変量分散分析により、貯蔵鉄量が低下(血清フェリチン低下)している場合は亜鉛の栄養状態も悪くなっていることが示唆された。血漿亜鉛濃度はクラスター間に差が認められず、亜鉛の栄養状態を評価するためには血漿亜鉛濃度より血漿亜鉛消失速度定数の方が優れていることが示された。食事因子との関係では鉄の利用を高める食品(肉類、ビタミンC剤等)は亜鉛の栄養状態も高めることが判明した。この結果が日本人にも適用できるか検討する必要が残されている。
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