| 研究概要 |
植物細胞は一般に流体によるあるいは界面での気泡の破裂による物理的ストレスに対して弱いために,植物細胞を培養するリアクターのスケールアップを困難にしている。
そこで,本研究では気泡吹き込み撹拌槽における懸濁培養コーヒー細胞の増殖及び物質生産生産に及ぼす流体及び界面での気泡の破裂による物理的ストレスの影響を明らかにした。
(1)気泡吹き込み撹拌槽の撹拌速度とガス吹き込み速度を変化させて暗所で一定時間培養後の細胞濃度と細胞の生存率を測定し、回分しん振培養におけるこれらのデータとの比較により細胞増殖に及ぼす物理的ストレススの影響を明らかにした。
(2)また、気泡吹き込み撹拌槽の撹拌速度とガス吹き込み速度を変化させて光照射下で一定時間培養後の細胞内と培養液中の生産物(プリンアルカロイド)の濃度を測定し、回分しん振培養におけるこれらのデータとの比較により物質生産に及ぼす物理的ストレススの影響を明らかにした。
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