広範囲の患者に有効な低アレルゲン化米の開発

1996 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 08760132
• 研究機関: 名古屋大学
• 研究代表者: 安達 貴弘 名古屋大学, 農学部, 助手 (50222625)
• キーワード: イネ / アレルゲン / 種子貯蔵タンパク質 / アルブミン / グロブリン

研究概要

コメに含まれている未同定のアレルギー原因タンパク質を検索し、それらタンパク質の特性を明らかにすることを目的とした。そのためにまず、コメより塩水溶液可溶性画分のタンパク質を調製し、OEAEイオン交換カラムクロマトグラフィーにより分離し、これらタンパク質のSDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動解析を行った。この結果を以前に得られている患者血清を用いてのウェスタンブロット解析の結果と照らし合わせ、患者血清と反応すると思われる33kDaおよび21kDaのタンパク質の精製を試みた。ゲル濾過法およびイオン交換カラムを用いた高速液体クロマトグラフィーによりさらに精製した。精製されたタンパク質のN末端側のアミノ酸配列決定を行ったところ、21kDaタンパク質は小麦のα-アミラーゼ・トリプシンインヒビターと相同生が高いことが判明した。しかし、このα-アミラーゼ・トリプシンインヒビターはRAが属するものとは異なっていた33kDaタンパク質はトリプシンにより部分分解後、ペプチド配列を決定した。ここで得られた部分アミノ酸配列と相同性を示すものはデータベースにには存在せず、新規のものであることが示唆された。
また、アレルギー原因タンパク質である26kDaのα-グロブリンのゲノム遺伝子のクローン化を行い、発現調節機構を明らかにすることを目的とした。約40万のイネゲノム遺伝子ライブラリーをα-グロブリンcDNAをプローブとしてスクリーニングしたところ,2つの陽性クローンを得た。これらクローンに含まれているイネDNAの制限酵素地図を作成後、サブクローン化を行い、塩基配列を決定した。α-グロブリン遺伝子はアレルゲンとして以前に我々が同定している14-16kDaアルブミン(RA)遺伝子と同様にイントロンを含まず、比較的小さい遺伝子であった。

研究成果

• [文献書誌] Adachi,T.: "Cloning of rice seed a-globulin-encoding gene : sequence similarity of the 5′-flanking region ot those of wheat high-molecular-weight glutenin and barley D hordein." Gene. 170. 223-226 (1996)
• [文献書誌] Adachi,T.: "Rice (Oryza sativa L.)a-amylase inhibitors of 14-16 kDa are products of a multigene family and potential allergens." J.Agric.Food Chem.44. 2624-2628 (1996)
• [文献書誌] Adachi,T.: "Immunochemical and biochemical identification of the rice seed protein encoded by the cDNA clone,A3-12." Biosci.Biotech.Biochem.60. 1031-1032 (1996)
• [文献書誌] Adachi,T.: "Reduction of 14-16 kDa allergenic protein in transgenic rice plants by antisense gene." FEBS Lett.391. 341-345 (1996)
• [文献書誌] Adachi,T.: "The same nuclear proteins bind to the 5′-flanking regions of genes for the rice sedd storage protein : 16kDa albumin,13kDa prolamin and type II gltelin." Plant Mol.Biol.32. 621-630 (1996)