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本研究では、咀嚼の1ストロークにおける咬筋筋細胞のリン化合物によるエネルギー代謝状態を31P-MRSで解析することによって、咀嚼の1ストロークにおける咬筋の咀嚼サイクルに果たす役割を、エネルギー代謝レベルから明らかにすることを目的として、現有する臨床用1.5TeslaMRI装置に、マルチスライスで咬筋を包含するsagittal方向でMRIを撮像後、31P-MRS測定領域として咬筋筋腹中央部を選択測定し、現在食品を介在させずに開閉口運動させて信号強度を確認している段階であり、モーションアーチファクトの影響を考慮して許容できるS/N比でスペクトルが得られるまで加算回数、下顎運動および咀嚼サイクルを変化させての31P-MRSパラメータの設定はまだ完了していない。これは咀嚼運動をしている間のエネルギー代謝の測定は、やはり信号強度が低いことに問題があると考え、今後、測定可能な信号強度が得られるように下顎運動経路を考慮し、咀嚼というモーションアーチファクトの影響がなく測定できるような下顎位を再設定して、段階的に自由咀嚼での測定へと研究を進める予定である。
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