| 研究概要 |
ウ-ロン茶抽出物とこれを精製して得られたウ-ロン茶ポリフェノールのう蝕抑制効果をラットを用いた実験う蝕系で調べたところ,精製標品よりもウ-ロン茶抽出物により強いう蝕抑制作用が認められた.このことは,ウ-ロン茶ポリフェノールが示す強い抗GTase作用以外の作用を示す抗う蝕物質がウ-ロン茶抽出物中に含まれていることを示唆している.そこで,ミュータンスレンサ球菌のう蝕誘発能に及ぼすウ-ロン茶抽出物の抑制作用をin vitroの実験系で調べ,下記の結果を得た.
1.ミュータンスレンサ球菌をウ-ロン茶抽出物を含むグルコース培地で培養すると,菌の増殖に相違は認められないにもかかわらず,培地中に生成される酸濃度は,非添加培地あるいはウ-ロン茶ポリフェノール添加培地の場合に比べて明らかに低かった.
2.ミュータンスレンサ球菌をウ-ロン茶抽出物で処理すると,ミュータンスレンサ球菌の菌体疎水性が明瞭に低下した.この作用はウ-ロン茶抽出物よりもウ-ロン茶ポリフェノールで顕著であった.
3.ミュータンスレンサ球菌を含めた多くの口腔レンサ球菌をウ-ロン茶抽出物で処理すると,S.mutansをはじめとする多くのレンサ球菌を凝集させた.この作用はウ-ロン茶抽出物よりもウ-ロン茶ポリフィノールで顕著であった.
以上の結果は,ウ-ロン茶抽出物にはミュータンスレンサ球菌の酸産生を抑制する抗う蝕物質が含まれていることを示唆している.
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