循環器疾患予防のためのライフスタイルと健康に関する日・英・仏国際共同研究

1999 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 10044277
• 研究機関: 京都大学
• 研究代表者: 家森 幸男 京都大学, 大学院・人間・環境学研究科, 教授 (80025600)
• 研究分担者: 奈良 安雄 東亜大学, 大学院・学術研究科, 教授 (80116417) ; 劉 隆健 京都大学, 大学院・人間・環境学研究科, 助手 ; 水嶋 春朔 横浜市立大学, 医学部・公衆衛生学教室, 助教授 (60281739)
• キーワード: 心筋梗塞 / 血圧 / 骨粗鬆症 / イソフラボン / スコットランド / 大豆 / オステオカルシン / 24時間尿

研究概要

コレステロール、肥満度のレベルは高いにも拘わらず虚血性心疾患死亡率が日本に次いで低いいわゆる'フレンチパラドックス'について、フランス人と同疾患の極めて多い英国人、とりわけスコットランド人をこれまでの研究と比較したところ、コレステロール値はフランス人よりも低いにも拘わらず虚血性心疾患死亡率がヨーロッパ最高であることが明らかになった。その原因を分析するためスコットランドの典型的なライフスタイルを有しているSkye島、Lewis島住民の検診を実施し、これらの地域における虚血性心疾患の予防のためのライフスタイル改善の目標を確立するため栄養介入臨床研究を実施した。バーミンガム大学(Birt教授)との協力のもとに7月1日〜10月4日まで50〜54歳の男女計400人を検診し、血圧の高めの女性60人にイソフラボン50mgを含むジェリーとそのプラセボを2カ月にわたって食べていただき1カ月目と2カ月目に採血、24時間採尿をし、血圧を測定した。この結果、イソフラボン群ではプラセボ群に比べ有意の降圧がみられ、その際24時間尿にはイソフラボンの有意の上昇が確認された。さらに、骨造成のマーカーとして血中オステオカルシンを測定したところ有意の上昇があった。即ち大豆食(豆腐では1日100g相当)の摂取が更年期女性の血圧の上昇を抑制し、骨吸収の抑制のみならず骨形成を促進する可能性が示された。食生活が確実に欧米化しつつある日本においても 今後増えると予想されている心筋梗塞や骨粗鬆症の一次予防をするためには大豆を食べて食生活など日本の伝統食を保全することが重要であることを示している。

研究成果

• [文献書誌] 家森幸男: "高血圧合併症の疫学-民族生活調査から見た循環器疾患-"Modern Physician. 18・2. 133-141 (1998)
• [文献書誌] Tagami M.,Yamagata K.,Ikeda K.,Nara Y.,Fujino H.,Kubota A.,Numano F.,Yamori Y.: "Vitamin E prevents apoptosis in cortical neurons during hypoxia and oxygen reperfusion"Laboratory Investigation. 78. 1415-1429 (1998)
• [文献書誌] Obata K.,Ikeda K.,Yamasaki M.,Yukio Y.: "Dietary fiber, psyllium, attenuates salt-accelerated hypertension in stroke-prone spontaneously hypertensive rats"J.of Hypertension. 12. 1959-1964 (1998)
• [文献書誌] Mizutani K.,Ikeda K.,Kawai Y.,Yamori Y.: "Resveratrol stimulates the proliferation and differentiation of osteoblastic MC3T3-E1 cells"Biochemical and Biophysical Research Communications. 253. 859-863 (1998)
• [文献書誌] Tagami M.,Yamagata K.,Ikeda K.,Nara Y.,Fujino H.,Kubota A.,Numano F.,Yamori Y.: "Vitamin E prevents apoptosis in hippocampal neurons caused by cerebral ischemia and reperfusion in storoke-prone spontaneously hypertensive rats"Laboratory Investigation. 7. 609-615 (1999)
• [文献書誌] 家森幸男: "大豆イソフラボンの研究ー病む人なき医学への歩みー"診療研究. 350. 5-18 (1999)
• [文献書誌] 家森幸男: "21世紀医学フォーラム 東西医学の融合 日本の伝統食と世界の健康"21世紀医学フォーラム編集委員会. 10 (1998)
• [文献書誌] Y. Yamori, Nara, Y., Ikeda, K, Mizushima, S, Matsumoto, S., Mashmo, T., Tanada, T., Mutabaji, J. P., Moriguchi, E. Moriguchi,Y.,: "NUTRITION AND STROKE Genetic Variation of Sodium Sensitivity."Lippincott-Raven. 10 (1999)