う蝕予防牛乳抗体の開発

2002 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 12357013
• 研究機関: 九州大学
• 研究代表者: 嶋崎 義浩 九州大学, 大学院・歯学研究院, 助手 (10291519)
• 研究分担者: 中野 豊 九州大学, 農学部附属農場, 助手 (20243925) ; 岡野 香 九州大学, 農学部附属農場, 助教授 (40038328) ; 於保 孝彦 九州大学, 歯学部附属病院, 講師 (50160940)
• キーワード: う蝕 / 牛乳 / う蝕細菌 / 定着因子

研究概要

う蝕は世界中で最も蔓延している感染症の一つである。我々は、う蝕発病の第一段階はう蝕細菌の歯面への定着であり、それを阻害することがう蝕の予防につながるという仮説に基づき、う蝕細菌として最も重要視されているStreptococcus mutansの定着因子であるPAcとGTF-Iの機能領域に特異的なウシ牛乳抗体を用いた新しいう蝕予防法の開発を目指している。
これまでの研究において、その定着因子である二つのタンパク質の機能領域部分を融合したタンパク質で乳牛を免疫することで得た、融合タンパク質に対する高い抗体価を示す抗体牛乳を用いた洗口による受動免疫実験を行ったところ、抗体牛乳洗口群では非免疫牛乳洗口群に比べて、唾液、歯垢中のS.mutansの抑制に効果を示した。
さらに、抗体牛乳がう蝕の発生を抑制する効果を調べるために、ラットを用いたう蝕発現実験を行った。実験群として抗体牛乳投与群、非免疫牛乳投与群、蒸留水投与群を設定した。各群のラットに実験開始から5日間、S. mutans口腔内に接種した。抗体牛乳、非免疫牛乳、蒸留水を各群のラット口腔内に一日一回それぞれ55日間連続投与した。実験期間中、全てのラットに56%ショ糖を含むう蝕誘発性食餌を与え続けた。実験開始から55日目の実験終了時に、ラットの歯別のう蝕発生数を比較したことろ、抗体牛乳投与群のう蝕発生が最も少なく、蒸留水投与群との間に有意な差が認められた。一方、非免疫牛乳群と蒸留水投与群のう蝕発生数には有意な差は認められなかった。この結果により、抗体牛乳はう蝕発生抑制効果が期待できるものであることが確認された。

研究成果

• [文献書誌] Toshihiko Koga, et al.: "Immunization against dental caries"Vaccine. Vol. 20. 2027-2044 (2002)
• [文献書誌] Morihide Mitoma, et al.: "Passive immunization with bovine milk containing antibodies to a cell surface protein antigen-glucosyltransferase fusion protein protects rats against dental caries"Infection and Immunity. Vol. 70 No. 5. 2721-2724 (2002)
• [文献書誌] Yukie Shibata, et al.: "Expression and characterization of streptococcal rgp genes required for rhamnan synthesis in Escherichia coli"Infection and Immunity. Vol. 70 No. 6. 2891-2898 (2002)
• [文献書誌] Takahiko Oho, et al.: "Functional domain of bovine milk lactoferrin which inhibits the adherence of Streptococcus mutans cells to a salivary film"Infection and Immunity. Vol. 70 No. 9. 5279-5282 (2002)
• [文献書誌] Kazuhisa Ozaki, et al.: "A novel mechanism for glucose side-chain formation in rhamnose-glucose polysaccharide synthesis"FEBS Letters. Vol. 532. 159-163 (2002)
• [文献書誌] Hiromasa Tsuda, et al.: "Genes involved in bacitracin resistance in streptococcus mutans"Antimicrobial Agents and Chemotherapy. Vol. 46 No. 12. 3756-3764 (2002)