| 研究概要 |
本研究は、生体適合性の両親媒性成分として大豆レシチンを用いた分子集合体に生体高分子であるゼラチンを添加し調製した有機ゲルマトリクスにリパーゼを固定化し、主としてラウリン酸ブチルエステル合成を行い、以下の知見を得た。
1.反応活性に対するゲルの組織条件の影響
固定化リパーゼ(主としてCandida rugosa)の反応活性が最大に発揮されるゲル調製時の緩衝液pH、ゲル相水分量並びにゼラチン濃度の存在を明らかにした。また、ゼラチンの起源によって最適な,ゲルの組織条件が異なることを示した。加えて、基質としてラウリン酸を用いた系で反応活性が高いことを示した。一方、両親媒性成分としてAerosol-OTを用いて調製したゲル系と反応活性の比較を行い、レシチンによるゲル系の反応特性を考察した。
2.固定化リパーゼの速度論解析
種々のゲル組織条件のもと基質(ラウリン酸とブタノール)の有効拡散係数を実測し、速度論解析を行い、反応律速を与えるゲル粒子径と有効係数の関係を線図化し、反応プロセスを構築するうえでの基礎設計を行った。また、固定化リパーゼの反応活性が反応律速下においても組織条件により変化することを明らかにした。
3.反応活性の安定性
固定化リパーゼの繰返し再利用反応を行い、反応活性が長期(50日間)にわたり安定に発揮されることを明らかにした。また、本法による連続反応を行うために反応器(バスケット撹拌翼型反応器並びに充填層型反応器)の試作も合わせて行った。
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