| 研究概要 |
本研究において,以下の知見を得た。
1.スベリン芳香族部分の前駆体または同関連物質と予想されるフェルラ酸長鎖アルキルエステル類とカフェー酸長鎖アルキルエステル類を、全樹皮、外樹皮、内樹皮について分析した。両樹種ともに両エステル類は外樹皮に特異的に存在し、アベマキでは後者が、イチョウには前者が主要だった。
2.芳香族部分の構造類推のために、フェルラ酸ブチルを樹皮粗酵素/過酸化水素によって脱水素重合すると、β-O-4'エノールエーテル型、β-5'型及び各種のβ-β'型の2量体が生じた。同様に、カフェー酸ブチルからはβ-6'型と各種β-β'型2量体が生成した。
3.芳香族部分の構造解明のために、アベマキ脱脂外樹皮粉をメタノリシス処理した。フェルラ酸メチル、フェルロイルオキシ脂肪酸メチル(n=22,24)、β-O-4'エノールエーテル型フェルラ酸メチル2量体(イチョウからも得た)、バニリン、コニフェリルアルデヒドを単離・同定した。β-5'ベンゾフラン型フェルラ酸メチル2量体とβ-5'スチルベン型フェルラ酸メチル・フェルロイルオキシ脂肪酸メチル2量体と推定される物質を単離した。従って、スベリン芳香族領域はフェルラ酸等が脱水素重合した構造を含み、それが脂肪族部分のω-ヒドロキシ脂肪酸とエステル結合していることが示唆された。
4.アベマキ枝を用いて^<14>Cで標識した前駆体のfeeding実験を行った。この樹皮をメタノリシスして分析した。放射能はコニフェリルアルデヒド画分に、そして微量ながらもβ-O-4'エノールエーテル型フェルラ酸メチル2量体画分に取込まれた。
5.アベマキ等の脱脂外樹皮粉を微粉砕し、細胞壁多糖類を酵素分解し、脂肪族部分をメタノリシス処理し,各段階の残渣を固体^<13>C NMR及びFT-IR測定した。外樹皮中の多糖類は、芳香族部分よりも脂肪族部分に多く結合していると推定した。
|
