| 研究課題/領域番号 |
15330088
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| 研究機関 | 法政大学 |
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研究代表者 |
小川 孔輔 法政大学, 経営学部, 教授 (50105855)
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| 研究分担者 |
阿部 周造 横浜国立大学, 経営学部, 教授 (30060015)
西尾 チヅル 筑波大学, 社会工学系, 助教授 (80241769)
青木 道代 玉川大学, 経営学部, 助教授 (50289790)
竹内 淑恵 法政大学, 経営学部, 教授 (40366828)
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| キーワード | 有機野菜 / 店頭調査 / 消費者行動 / 地産地消 / ユニクロ / 顔の見える野菜 / ACR |
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| 研究概要 |
今年度は、プロジェクトチームで3つの課題に取り組んだ。
I 文献レビュー:有機JAS認証がはじまる直前の2001年前後の文献を集中的に収集した。内容的には、国内・国外を問わず、学術雑誌、商業誌、一般紙などに発表されている論文・記事類を網羅的にサーチし、データベースの形式で文献を整理した。収集範囲には一部アジア地区(台湾、中国、マレーシアなど)のものが含まれるが、日本・米国・欧州を主として、その数は全部で250点弱になる。発表資料としては、生産と流通に関するものが、小川(2004)にまとめられている。
II 研究会でのヒアリングと実査:実績2003年4月〜2004年8月の実績は、以下の通りである。(1)東京とれたて野菜プロジェクト(2003年10月16日:築地市場見学・取材、小売事業者現地訪問)、(2)有機農業と農産品の歴史的な展望(2003年11月13日:徳江倫明氏、AFAS代表)、(3)ユニクロ(SKIP)の野菜事業(2004年3月2日:銀座松屋・野菜売場視察、2003年11月13日および2004年4月7日:柚木社長取材)、(4)イトーヨーカ堂・顔の見える野菜事業(2004年6月25日:押久保氏講演)、(5)Eアグリ(株)のネットビジネス(2004年5月28日:堂脇社長講演)、(6)首都圏コープの宅配事業(2004年7月9日:高橋氏講演)、(7)有機野菜栽培現地調査(2004年8月17日:茨城県谷田部町現地視察)。
III 消費者アンケート調査:「東京とれたて野菜プロジェクト」に参加している4店舗で、有機野菜に関する消費者アンケート調査を実施した。調査項目については、有機野菜に対する消費者の態度と実際の購買行動および「東京とれたて野菜プロジェクト」の事業評価であった。日時は、2004年11月18日(木)、22日(月)。サンプル数は700票強。調査内容と結果については、後日学会で発表予定である(阿部・青木担当分と西尾・竹内担当分)。
IV 韓国消費者行動研究学会(Asia Pacific Conference : ACR)での共同発表:5月14日、15日(韓国ソウル)。発表内容は、後日に論文として刊行される予定(Asia Pacific Conference : ACR)。
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