| 研究課題/領域番号 |
15500522
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
生活科学一般
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| 研究機関 | 昭和女子大学 |
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研究代表者 |
下村 久美子 昭和女子大学, 生活機構研究科, 助教授 (80162816)
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| 研究分担者 |
小ノ澤 治子 昭和女子大学, 生活機構研究科, 教授 (10054149)
小見山 二郎 実践女子大学, 生活科学部, 教授 (60016574)
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| 研究期間 (年度) |
2003 – 2004
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| キーワード | 水晶振動子 / 固体脂肪汚れ / 酸化剤 / 界面活性剤 / 膨潤 / 吸着 / 共振周波数 / 洗浄 |
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| 研究概要 |
水晶振動子法は、水中での重量変化を周波数変化としてナノグラムオーダーで測定できることから、この方法を洗浄系での固体汚れの除去のモデル的実験に利用することを試みてきた。
本研究では、1.水晶振動子の表面に、固体脂肪汚れモデルのトリパルミチンとラードを付着させ、界面活性剤の存在下での酸化剤の添加効果を検討した。また、実際の洗浄条件に近い実験条件として市販洗剤と市販漂白剤を使用した洗浄条件で実験を行った。2.固体脂肪汚れに対する酵素の効果を明らかにするために、水晶振動子に脂肪汚れモデルとしてトリミリシチンとラードを付着し、バッファ中での酵素による除去過程を追跡し、以下の結果を得た。
固体脂肪汚れに対する酸化剤の効果に関しては、1.酸化剤による脂肪の膨潤作用が認められた。脂肪汚れに対する酸化剤の添加効果の1つに、脂肪が酸化剤により酸化されて膨潤しやすくなることがあることがわかった。酸化剤を添加した後界面活性剤を添加すると、まず酸化剤によって膨潤した状態に加えた活性剤による膨潤が加わって脂肪が除去されやすくなる。2.酸化剤の汚れに対する効果は活性剤の種類によっても異なることがわかった。3.市販漂白剤は、弱アルカリ性洗剤との共存下では除去量が増加し、脂肪の除去に効果的であった。
酵素の効果については、1.バッファの種類によるリパーゼの効果の変化を確認し、バッファの種類により酵素の脂肪の加水分解の効果が異なることがわかった。2.リパーゼによる固体脂肪汚れモデル、TM、ラードの除去過程は、リパーゼが固体脂肪汚れにゆっくり吸着され、その後、徐々に固体脂肪が除去される過程であることがわかった。3.界面活性剤とリパーゼが共存する場合の固体脂肪汚れの除去過程を、陰イオン界面活性剤及び非イオン界面活性剤共存系において実験し、陰イオン界面活性剤の場合は添加濃度がcmc以下の低い濃度の場合に、除去効果が上昇したが、非イオン界面活性剤の場合は、cmc以上で活性剤濃度が高いほどリパーゼの効果が高くなることが認められた。
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