| 研究課題/領域番号 |
15592255
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
臨床看護学
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| 研究機関 | 千葉大学 |
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研究代表者 |
中村 伸枝 千葉大学, 看護学部, 教授 (20282460)
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| 研究分担者 |
武田 淳子 宮城大学, 看護学部, 教授 (50157450)
遠藤 数江 千葉大学, 看護学部, 助手 (70361417)
荒木 暁子 千葉大学, 看護学部, 助教授 (60251138)
金丸 友 千葉大学, 看護学部, 助手 (20400814)
小川 純子 千葉大学, 看護学部, 助手 (30344972)
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| 研究期間 (年度) |
2003 – 2005
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| キーワード | 食習慣 / 学童 / 思春期 / 慢性疾患 / 食教育 / 食体験 / 食事の満足 / 生活習慣 |
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| 研究概要 |
本研究では以下の1.〜3.に示した3点について研究を進め、学童期の小児が自立して生活習慣を身につけていく上で有効な看護援助の指針を得たいと考えた。
1.小学生から大学生の、現在の食習慣・生活習慣の実態と食習慣の形成に関する検討
フォーカスグループによる大学生の食習慣の形成に影響している要因の抽出と、小学4年生から大学生まで1384名を対象とした、現在および振り返りの食習慣・生活習慣の調査を実施した。その結果、男女で異なる食習慣の因子が抽出され、女子は男子より食習慣に関して多様な背景を持つことが示唆された。また、生活習慣病の観点から注目される「高脂肪食、砂糖や塩分の過剰摂取、だらだら食い」は小学生時の傾向が高校生まで持続することが明らかとなった。一方、「孤食や外食」「不規則な食事」などは年齢とともに増加し、「好き嫌い」は減少するなど、年齢とともに変化する食習慣も明確になった。
2.慢性疾患をもつ小児の、疾患が食習慣に与える影響の検討
糖尿病、自己免疫疾患等の慢性疾患をもつ学童期以降の小児71名に対し、食習慣・生活習慣について調査し、疾患が患児の食習慣に与える影響について同年代の健康児と比較検討を行った。その結果、療養行動に関連したよりよい習慣が確認される一方で、疾患により調理の体験が少ないことや食事をおいしいと思わない者が多いなどの相違がみられた。
3.小学生に対する食教育の長期的効果の検証
3年前に小学5年生を対象に行った"生活習慣改善プログラム"の対象者の一部が進学した2校の中学校2年生に対し、食習慣を中心とした生活習慣に関する追跡調査を行った。小学生に対する本プログラムを用いた食教育は、中学生以降の食習慣への効果は少なかったが、小学生から中学生にかけて改善しにくい食習慣への効果が示唆されるとともに、中学生以降の追加教育の必要性が示唆された。
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