ヒトのビタミンE代謝に及ぼすゴマリグナンの影響

2003 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 15650157
• 研究機関: 椙山女学園大学
• 研究代表者: 山下 かなへ 椙山女学園大学, 生活科学部, 教授 (40080113)
• 研究分担者: 山田 和 椙山女学園大学, 生活科学部, 助手 (60367638)
• キーワード: ゴマリグナン / ビタミンE / CEHC / セサミン / 血漿リポたんぱく質 / 5-NO_2-γ-トコフェロール

研究概要

正常なヒトを対象とした研究材料は、血液成分と尿成分に限られる。ヒトの尿中にビタミンEの主要な代謝物としてカルボキシエチルヒドロキシクロマン(CEHC)が排泄されるという報告がある。ゴマ摂取によるCEHC排泄の変化を測定することは可能と考えられる。ゴマまたはゴマリグナン摂取による、血漿ビタミンE濃度と尿中CEHCを測定し、ゴマリグナンの効果を推定する。血漿は、全体のビタミンEの他に、リポたんぱく質を分離して、それぞれのリポたんぱく質中のビタミンE濃度を測定する。
本年度は、
(1)採尿方法 家森らが、開発した採尿器具を購入して検討した。
(2)尿中CEHCの測定方法 ラットで測定した方法がそのまま適用できつかどうかを検討した
(3)血液成分の検討
a.血漿を採取し、トコフェロール濃度の測定法とリポたんぱく質を分離し、リポたんぱく質中のトコフェロール濃度の測定を検討した。
b.血漿中のCEHC濃度の測定の検討
c.血漿過酸化脂質の測定の検討
d.5-N0_2-γ-トコフェロールの測定法の検討
(4)ゴマおよびゴマリグナンの投与方法の検討
より正確なデータを出すためにゴマリグナンの投与量を一定にするため、サントリー(株)から、カプセル状に加工したセサミンの供与を受けることになっている。
(5)食生活調査
ゴマリグナン以外の栄養素摂取状況を把握する。
1年目の本年度は、測定方法の検討に終始し、まだ、具体的なデータは得られていない。

研究成果

• [文献書誌] Kanae Yamashita, Saiko Ikeda, Mariko Obayashi: "Comparative Effects of Flaxseed and Sesame Seed on Vitamin E and Cholesterol Levels in Rats."Lipids. Vol.38,No.12. 1249-1255 (2003)
• [文献書誌] Saiko Ikeda, Mieko Kagaya, Kanae Yamashita et al.: "Dietary Sesame Lignans Deacrease Lipid Peroxidation in Rats Fed Docosahexaenoic Acid."J Nutr Sci vitaminol. Vol.49,No.4. 270-276 (2003)
• [文献書誌] S.Ikeda, T.Tohyama, H.Yoshimura, K.Hamamura., K.Abe, K.Yamashita: "Dietary α-Tocopherol Decreases α-Tocotrienol but Not γ-Tocotrienol Concentration in Rats."Journal of Nutrition.. 133. 428-434 (2003)
• [文献書誌] Saiko Ikeda, Tomoko Tohyama, Kanae Yamashita: "Dietary Sesame Seed and Its Lignans Inhibit2,7,8-Trimethyl-2(2'-carboxyethyl)-6-hydroxychroman Excretion into Urine of Rats Fed γ-Tocopherol."Journal of Nutrition.. Vol.132,No.5. 961-966 (2002)
• [文献書誌] Kanae Yamashita, Saiko Ikeda, Yoshie Iizuka, Ikuo Ikeda: "Effect of Sesaminol on Plasma and Tissue α-Tocopherol and α-Tocotrienol Concentrations in Rats Fed a Vitamin E Concentrate Rich in Tocotrienols,"Lipids. Vol.37,No.4. 351-358 (2002)
• [文献書誌] Ikeda, S., Toyoshima, K., Yamashita, K: "Dietary Sessame Seeds Elevated α-and γ-Tocotrienol Concentrations in Skin and Adipose Tissue of Rats Fed the Tocotrienol-Rich Fraction Extracted from Palm Oil."Journal of Nutrition. Vol.131. 2892-2897 (2001)