| 研究課題/領域番号 |
15H02895
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| 研究機関 | 東洋大学 |
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研究代表者 |
近藤 和雄 東洋大学, 食環境科学部, 教授 (30153711)
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| 研究分担者 |
飯田 薫子 お茶の水女子大学, 基幹研究院, 教授 (50375458)
岸本 良美 お茶の水女子大学, お茶大アカデミック・プロダクション, 寄附研究部門准教授 (70600477)
谷 真理子 東京医科歯科大学, 大学院医歯学総合研究科, 寄附研究部門准教授 (90452028)
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| 研究期間 (年度) |
2015-04-01 – 2018-03-31
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| キーワード | 酸化ストレス / 炎症 / 脂質代謝 / ポリフェノール / 動脈硬化 |
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| 研究実績の概要 |
食生活の乱れにより、生体内では『酸化ストレス』、『炎症』、『脂質代謝異常』が引き起こされ、動脈硬化進展が促進する。この酸化・炎症・脂質代謝のクロストークにNrf2、AMPKを介した調節機構が存在する可能性を見出し、抗動脈硬化作用のターゲットとして有用であると考え、本研究では、食品に含まれる抗酸化成分であるポリフェノールについて、Nrf2、AMPKを活性化させる成分を探索し、培養細胞（血管内皮細胞、単球、マクロファージ、肝細胞）ならびに高脂肪食負荷マウスにおいて、酸化・炎症・脂質代謝の観点から動脈硬化制御機構を解明することを目的とした。
最終年度の今年度は、昨年度までに培養細胞での検討において抗炎症作用、酸化ストレス防御機構の改善作用を示した食品抽出物について、寄与成分の検討ならびに、動物実験を行った。その結果、ポリフェノールの一種である没食子酸が食事誘導性肥満マウスにおける代謝異常や、脂肪組織における炎症反応を抑制することを明らかにした。さらに、急性炎症のモデルとしてリポ多糖（LPS）処理した培養マクロファージ細胞や、短期間のLPS投与マウスにおける効果についても検討した結果、Nrf2のターゲット遺伝子であるheme oxygenase-1 (HO-1)などの抗酸化酵素の発現を誘導し、酸化ストレスや炎症反応を抑制する可能性が示された。血管内皮細胞、単球細胞、肝細胞においても、種々の刺激（飽和脂肪酸、LPS、炎症性サイトカイン）下にてポリフェノールの効果を検証した。
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| 現在までの達成度 (段落) |
29年度が最終年度であるため、記入しない。
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| 今後の研究の推進方策 |
29年度が最終年度であるため、記入しない。
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