| 研究課題/領域番号 |
15H02895
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 東洋大学 |
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研究代表者 |
近藤 和雄 東洋大学, 食環境科学部, 教授 (30153711)
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| 研究分担者 |
飯田 薫子 お茶の水女子大学, 基幹研究院, 教授 (50375458)
岸本 良美 お茶の水女子大学, お茶大アカデミック・プロダクション, 寄附研究部門准教授 (70600477)
谷 真理子 東京医科歯科大学, 大学院医歯学総合研究科, 寄附研究部門准教授 (90452028)
鈴木 恵美子 お茶の水女子大学, 基幹研究院, 教授 (80154524)
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| 研究期間 (年度) |
2015-04-01 – 2018-03-31
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| キーワード | ポリフェノール / 動脈硬化 / 酸化ストレス / 炎症 / 脂質代謝 |
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| 研究成果の概要 |
食生活の乱れにより、生体内では『酸化ストレス』、『炎症』、『脂質代謝異常』が引き起こされ、動脈硬化進展が促進する。この酸化・炎症・脂質代謝のクロストークにNrf2、AMPKを介した調節機構が存在する可能性を見出し、本研究では、食品に含まれる抗酸化成分であるポリフェノールに焦点を当て、培養細胞ならびにマウスを用いて、飽和脂肪酸やLPS、サイトカイン刺激下において、これらの調節機構に対して有効に働く成分を探索した。結果として、いくつかのポリフェノールにおいてNrf2、AMPKを介して抗動脈硬化作用を発揮する可能性が見出された。
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| 自由記述の分野 |
動脈硬化、脂質代謝、酸化ストレス
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