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2017 年度 研究成果報告書

小腸上皮多糖受容体を介した自然免疫修飾を利用した健康増強に資する高機能性食品開発

研究課題

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研究課題/領域番号 15H02897
研究種目

基盤研究(B)

配分区分補助金
応募区分一般
研究分野 食生活学
研究機関神戸大学

研究代表者

水野 雅史  神戸大学, 農学研究科, 教授 (00212233)

研究分担者 白井 康仁  神戸大学, 農学研究科, 教授 (60263399)
研究期間 (年度) 2015-04-01 – 2018-03-31
キーワードレンチナン / 抗炎症作用 / 炎症性腸疾患 / 腫瘍壊死因子受容体 / Dectin-1
研究成果の概要

レンチナンによる腸管炎症抑制の機構としては、腸上皮細胞基底膜側に発現しているTNF-α受容体であるTNFR1の発現量が減少し、それに伴いNF-κBの核内移行、炎症性サイトカインの産生が抑制されると想定されている。そこで本研究では、レンチナンが誘導する細胞膜でのTNFR1の発現変化を可視化することによって検討した。TNFR1-GFP融合タンパ ク質の細胞膜での発現量が、レンチナン処理により有意に低下することが明らかになった。さらに、全反射照明蛍光顕微鏡観察により、レンチナン による細胞膜に存在するTNFR1量の減少は、TNFR1の細胞膜への輸送が抑制されるためであることが明らかとなった。

自由記述の分野

食品化学

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公開日: 2019-03-29  

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