| 研究課題/領域番号 |
15K00842
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 聖徳大学 |
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研究代表者 |
横山 嘉子 聖徳大学, 人間栄養学部, 准教授 (40202395)
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| 研究分担者 |
加納 和孝 聖徳大学, 人間栄養学部, 教授 (70111507)
神野 茂樹 聖徳大学, 人間栄養学部, 教授 (10251224)
田部井 功 東京慈恵会医科大学, 医学部, 講師 (50266649)
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| 連携研究者 |
白石 弘美 人間総合科学大学, 人間科学部, 教授 (50572640)
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| 研究期間 (年度) |
2015-04-01 – 2018-03-31
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| キーワード | インスリン抵抗性 / トランス脂肪酸 / TNF-α |
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| 研究成果の概要 |
トランス脂肪酸の摂取によりインスリン抵抗性が増加することが知られているが、その詳細な生化学的解析は行われていない。今回の研究ではYMB-1-E細胞その他の細胞を用いて、エライジン酸によるインスリン受容体および同基質-1の量的変動、チロシン残基リン酸化の阻害、またこれら2つのタンパク質でセリン残基リン酸化阻害、TNF-αの産生亢進が起こることを明らかにした。EPAがこれらの反応について抑制的に働くことも明らかにした。これらの結果はトランス脂肪酸摂取を見直すことよりインスリン抵抗性が改善する可能性を示したものである。
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| 自由記述の分野 |
食生活学
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