農山漁村におけるフードデザートの析出－店舗の食品群充足度調査を用いた学際研究－

2017 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 15K01169
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 地理学
• 研究機関: 茨城キリスト教大学
• 研究代表者: 岩間 信之 茨城キリスト教大学, 文学部, 教授 (90458240)
• 研究分担者: 田中 耕市 茨城大学, 人文社会科学部, 准教授 (20372716) ; 浅川 達人 明治学院大学, 社会学部, 教授 (40270665) ; 駒木 伸比古 愛知大学, 地域政策学部, 准教授 (60601044) ; 佐々木 緑 広島修道大学, 人間環境学部, 教授 (70401304) ; 池田 真志 拓殖大学, 商学部, 准教授 (70555101) ; 熊谷 修 人間総合科学大学, 人間科学部, 教授(移行) (80260305)
• 研究期間 (年度): 2015-04-01 – 2018-03-31
• キーワード: 食料品充足度調査 / 食料品アクセスマップ / フードデザート問題 / 農山漁村

研究成果の概要

本研究の目的は、過疎化の進む農山漁村における、フードデザート（食の砂漠、以下FDs）問題の実態解明と新しい食料品アクセスマップの作成にある。具体的には，食料品店ごとの品ぞろえを測定する指標として「食料品充足度調査」を開発し、事例地域で実際に充足度を計測した。次に、従来の食料品アクセスマップに充足度を加味し、より精度の高い新しい地図を作製した。研究対象地域は、東京近郊の農村地域A市，および市街地から離れた漁村地域B町である。

自由記述の分野

都市地理学