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2017 年度 研究成果報告書

神経変性保護作用を有するフェノール類配糖体の創製

研究課題

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研究課題/領域番号 15K07426
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
研究分野 食品科学
研究機関信州大学

研究代表者

片山 茂  信州大学, 学術研究院農学系, 准教授 (30443922)

連携研究者 真壁 秀文  信州大学, 学術研究院農学系, 教授 (90313840)
古屋 茂樹  九州大学(連合), 農学研究科(研究院), 教授 (00222274)
研究期間 (年度) 2015-04-01 – 2018-03-31
キーワード配糖体 / 神経変性疾患 / 神経栄養因子 / BDNF / 神経新生 / フェルラ酸
研究成果の概要

本研究では神経変性疾患予防剤の開発を目的として「生体吸収性に優れたフェノール類配糖体」を酵素合成法により創製し、神経栄養因子産生促進作用について検討した。ルチナーゼの逆反応を利用してルチンのルチノースをフェルラ酸に転移させることでフェルラ酸ルチノシド(FAR)を合成した。初代培養アストロサイトにFARを添加したところ、BDNF発現量は遺伝子・タンパク質ともに増加した。BDNFは神経細胞の生存・成長促進に寄与することから、FARは神経保護作用を有することが示唆された。一方、小腸上皮モデルCaco-2単層膜を用いた透過性試験により、FARはフェルラ酸よりも細胞膜透過性が向上することを明らかにした。

自由記述の分野

食品科学

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公開日: 2019-03-29  

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