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生体ガス質量分析装置によるエネルギー代謝変動測定と安定及び放射性同位体でラベルしたパルミチン酸とグルコースを経口投与後の代謝解析により、糖、脂肪及びエネルギー代謝変動を統合的に解析する方法の開発をめざした。その結果、マウスへの魚油摂取により肝臓脂肪酸合成系酵素活性の抑制やβ酸化系酵素活性の亢進が起こるが、同位体ラベルしたパルミチン酸やグルコースの燃焼やグルコースからの脂肪酸合成の一部には影響するものの、総燃焼量や合成量には影響しないことが明らかとなった。以上より、魚油摂取による肝臓TAG濃度の変動は、脂肪酸生合成や酸化以外の要因が関係することが示された。
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