シクロデキストリン(CD)は、その内部の疎水性空間に有機化合物を包接することができる。γ-CDとKOHの水溶液にメタノールを蒸気拡散すると、多孔質結晶である金属有機構造体(CD-MOF)が形成される。また、CD-MOFは生体適合性材料なのでドラッグキャリアとしての応用が期待できる。本研究では、CD-MOFのドラッグキャリアへの応用を目的として、γ-CD内へフェルラ酸を包接すると同時に結晶化を行う方法を試みた。また、種々の芳香族カルボン酸についてはCD-MOFへの吸着挙動を明らかにした。疎水性と親水性ナノ孔を持つCD-MOF の中で、これらの化合物は疎水性ナノ孔に孤立していることがわかった。
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