研究課題
挑戦的萌芽研究
D-アミノ酸は、L-アミノ酸と比較するとマイナーなアミノ酸と言えるかもしれない。しかし、近年、D-アミノ酸が脳において重要な役割を担っていることが分かってきた。また、D-アミノ酸は抗生物質などの医薬品の材料としても重要である。本研究では、D-アミノ酸の簡便・安価な生産法の１つとして、出芽酵母によるD-アミノ酸誘導体の発酵生産法の可能性について検討し、発酵生産したD-アミノ酸誘導体からD-アミノ酸へ酵素的に変換できることを明らかにした。
応用微生物学、酵素工学
