本研究は、水産複合脂質を膜材としたリポソーム(サブミクロン小胞のこと)を調製し、M細胞を発現させた小腸上皮細胞モデルを用いて、リポソーム膜の複合脂質組成がリポソームの透過性及び上皮細胞内への取り込み性にどのような影響を与えるのかを調べたものである。各種阻害剤によって取り込みのメカニズムを調べ、リポソームがSUV(スモールユニラメラベシクル)であるかまたはMLV(マルチラメラベシクル)であるか、及び脂質クラスの選択によって、リポソームの取り込み性が大きく変化することを明らかにした。また、原子間力顕微鏡による観察で、リポソーム表面の性状は、リポソームの腸管への取り込みに影響しないことも示した。
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