研究課題
若手研究(B)
栄養問題は最優先で取り組むべき地球規模の課題の１つである。本研究では、国レベルで栄養所要量（摂取すべき量）と栄養素供給量（摂取したと推定される量）とを比較して栄養素の過不足を分析し、栄養素摂取量の分布を考慮して栄養素不足人口の割合も推測した。食料供給データとしてFAOの食料需給表を用い、マダガスカルを例として分析した結果、カルシウムやビタミンA等の栄養素不足が推察された。また各栄養素の供給源には偏りがあり、アミノ酸スコア不足や微量栄養素の低い吸収率も見込まれた。
農業経済
