2016 年度研究成果報告書

慢性腎臓病に伴う骨・ミネラル代謝異常に対する米胚乳・米糠タンパク質の有効性

研究課題

研究課題/領域番号	15K21004
研究種目	若手研究(B)
配分区分	基金
研究分野	食品科学食生活学
研究機関	新潟大学
研究代表者	久保田真敏新潟大学, 研究推進機構, 特任助教 (00595879)
研究期間 (年度)	2015-04-01 – 2017-03-31
キーワード	米胚乳タンパク質 / 米糠タンパク質 / CKD-MBD / ZDFラット
研究成果の概要	本研究では，米胚乳タンパク質（REP）および米糠タンパク質（RBP）の摂取が糖尿病モデルZDFラットの慢性腎疾患に伴うミネラル・骨代謝異常に与える影響を明らかにすることを目的とした。ZDFラットにREP，RBPを10週間摂取させると，糖尿病および糖尿病性腎症の進行が遅延され，血中リンの調節因子であるFGF23の有意な改善がみられた。さらに骨微細構造の劣化が抑制され，骨強度が有意に改善することが示された。以上の結果より，REP，RBP摂取がCKD-MBDの進行を遅延させることが明らかとなった。
自由記述の分野	栄養学、食品化学