研究課題
本研究の目的は、ブロッコリーの新芽などのアブラナ科野菜に含まれるスルフォラファン配糖体（SGS）によるエネルギー代謝調節機構と肥満関連疾患の予防改善効果を明らかにし、新しい抗肥満食品の開発に向けた研究基盤を確立することである。具体的には、SGSによる1)褐色脂肪化を介したエネルギー代謝活性化の分子機構、2）‘肥満型’腸内菌叢 の形成抑制による炎症誘導の抑止、3）慢性炎症を病態基盤とするインスリン抵抗性の発症予防等、SGSの新たな生体調節機能を解明することを目的として、研究を進めている。本年度は、SGSが生体のエネルギー代謝を活性化し、肥満形成を予防・抑制するメカニズムに関し、SGSの標的分子であるNrf2に着目して検討を行った。具体的には、８週齢の雄性C57BL/6Jマウス（野生型）およびNrf2欠損マウスに高脂肪食、またはSGSを混ぜた高脂肪食を与え、体重や代謝表現型を比較検討したした。野生型マウスでみられたSGS投与による肥満抑制、内臓脂肪や脂肪肝の減少、血糖値の低下は、Nrf2欠損マウスではみられず、抗肥満・抗糖尿病効果、エネルギー消費の増大、および脱共役タンパク質（Ucp1: Uncouplingprotein 1）発現の誘導がNrf2欠損マウスではほぼ完全に消失していた。これらの知見は、スルフォラファンによるNrf2活性化がUcp1による熱産生を亢進させ、エネルギー消費の増大を介して抗肥満に働く可能性を示している。以上、SGSによる抗肥満・抗糖尿病効果、エネルギー消費の増大はNrf2を介した作用であることを原著論文(Diabetes 2017)および本年度は総説において解説した(Adipocyte 2018）。
平成30年度が最終年度であるため、記入しない。
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