| 研究課題/領域番号 |
16H05005
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
農業環境・情報工学
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| 研究機関 | 九州大学 |
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研究代表者 |
内野 敏剛 九州大学, 農学研究院, 特任教授 (70134393)
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| 研究分担者 |
高木 浩一 岩手大学, 理工学部, 教授 (00216615)
田中 史彦 九州大学, 農学研究院, 教授 (30284912)
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| 研究期間 (年度) |
2016-04-01 – 2019-03-31
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| キーワード | 農業工学 / 農林水産物 / プラズマ / 高電圧 / 青果物輸出 / エチレン分解 / 殺菌 / 加湿 |
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| 研究成果の概要 |
青果物の大量輸出に向け、高電圧・プラズマ技術を用いた鮮度保持技術の基礎研究を行った。まず、誘電体バリア放電リアクタを製作し、その基礎性能を調査した。これを用いて空中浮遊菌の殺菌を行った結果、1L/minの空気流量で5kV印加時に菌数は１桁以上減少した。プラズマによるエチレン分解試験では、分解効率を求めるとともに容器容量とエチレン分解速度定数の関係を求め、小型容器の試験結果から実用低温庫内のエチレン濃度予測を可能とした。また、CFDによりエチレン分解に効果的な荷積み法を見出した。さらに、静電霧化装置を試作し、216Lの容器内の加湿を行った結果、30分で40%程度相対湿度を上げることができた。
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| 自由記述の分野 |
ポストハーベスト技術
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| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
高電圧・プラズマを用い、青果物鮮度保持のためのエチレン分解、殺菌、加湿に応用する技術の確立を目指した。エチレン分解ではプラズマと紫外線照射の併用により分解効率が向上することを見出し、また、殺菌試験では原子状酸素とオゾンの殺菌への関わりを明らかにするなど学術的な意義は大きい。
これらの技術により青果物は長期間の鮮度保持を可能にすることが期待され、農産物・食品の輸出に力点が置かれている現在において、腐敗・変敗が起こりやすい青果物の船舶による大量輸送に貢献可能な研究である。
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