2019 年度実績報告書

インドネシア国家給食プロジェクトの立案と評価

研究課題

研究課題/領域番号	16K00847
研究機関	国立研究開発法人国立環境研究所
研究代表者	関山牧子国立研究開発法人国立環境研究所, 環境リスク・健康研究センター, 主任研究員 (90396896)
研究分担者	村山伸子新潟県立大学, 人間生活学部, 教授 (80219948) 石田裕美女子栄養大学, 栄養学部, 教授 (80176198) 野末みほ常葉大学, 健康プロデュース学部, 准教授 (20421836)
研究期間 (年度)	2016-04-01 – 2020-03-31
キーワード	公衆栄養
研究実績の概要	開発途上国においては急速な栄養転換の進行により肥満等の問題が増加しており、適切な食行動に基づく栄養改善が重要である。本研究はインドネシアの学童を対象とした給食プログラムの効果を評価するため、介入校と非介入校とで、学校での学習態度、栄養素摂取状況、身体計測値、ヘモグロビン値等の差異を検証するものである。これまで、現地で収集したデータをもとに、現地カウンターパートと共同でデータ分析と論文発表などの成果発表を実施してきた。今年度、予定していた形でのワークショップ開催は実施できなかったものの、インドネシア側の研究者の来日等にあわせ、研究者間で研究成果についての議論を進めることができた。